Bruschetta de postre de arándanos
Hoy les comparto una de mis recetas de postres favoritas del verano. He creado esta deliciosa receta de bruschetta de arándanos.
Ingredientes · Raciones 20
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de agua
- ½ paquete de 17.3 onzas de láminas de hojaldre ((1 lámina), descongelada)
- 2 cucharadas de azúcar blanca granulada
- ½ cucharadita de canela molida
- 6 onzas de queso crema (ablandado)
- 1 cucharadita de jugo de limón recién exprimido
- ¼ taza de azúcar glas (tamizada)
- 2 cucharadas de crema para batir (y más, si es necesario)
- 1 taza de arándanos frescos (enjuagados y secados con palmaditas)
- pequeñas hojas de menta fresca (para decorar)
Método · 1 h
- Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Bate el huevo y el agua en un tazón pequeño con un tenedor. Mezcla el azúcar y la canela en otro tazón pequeño.
- Extienda la hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. Unte la hojaldre con la mezcla de huevo. Espolvoree con la mezcla de azúcar y canela, dejando un margen de 1,2 cm (½ pulgada) del borde. Enrolle la hojaldre comenzando por uno de los lados más largos, como si fuera un brazo de gitano. Presione la costura para sellarla. Corte el rollo de hojaldre en 20 rebanadas de 1,2 cm (½ pulgada). Coloque las rebanadas, con el lado cortado hacia abajo, sobre dos bandejas para hornear.
- Hornee durante 15 minutos o hasta que los pasteles estén dorados. Aplane suavemente los pasteles calientes con una espátula. Deje enfriar completamente sobre bandejas para hornear colocadas sobre rejillas.
- En un bol mediano, mezcla con una batidora eléctrica el queso crema, el jugo de limón y el azúcar glas. Bate hasta obtener una mezcla homogénea. Añade la nata para montar para aligerar la mezcla. Bate hasta que esté cremosa y bien integrada. Si es necesario, añade más nata para montar hasta conseguir una consistencia untable.
- Para armar los bocaditos de postre, unta una cucharada de la mezcla de queso crema endulzado sobre cada disco de hojaldre horneado. Cubre con arándanos frescos. Decora con menta, si lo deseas. Sirve inmediatamente.
Bruschetta de postre de arándanos
Estas bruschettas de postre con arándanos tienen una base de hojaldre con azúcar y canela, y se cubren con queso crema endulzado y arándanos frescos. ¡También se les pueden añadir fresas para darles un toque patriótico! Sé que llamarlas bruschettas es un poco exagerado, pero se preparan de forma muy parecida a la bruschetta de tomate que todos conocemos y nos encanta (aunque con un toque diferente).
