Una receta especial de pollo blanco Opor, espesa y con especias que realmente se impregnan en tu corazón
El opor ayam (pollo en leche de coco) es un plato tradicional de Eid. Sin embargo, también es perfecto para un almuerzo casero. Puedes preparar una versión con una salsa blanca espesa y picante.
- 1 ekor ayam kampung/ayam jantan
- 3 sdm aceite de soja
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 750 ml de leche desnatada
- 500 ml de leche desnatada en polvo
- 5 buah belimbing sayur, belah dua
- Bumbu, haluskan:
- 3 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm temu mangga
- 1 cm jahe
- 1/2 sdt jintan
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica
- 1 potong kecil gula aren
- 1 sdm garam
- Potong-potong ayam menjadi 8 bagian. Cuci bersih dan tiriskan.
- Masak 750 ml santan dalam panci hingga mendidih.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Angkat. Tuangkan ke dalam panci berisi santan.
- Tambahkan daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai dan potongan ayam. Kecilkan api dan masak hingga ayam hampir lunak.
- Tuangi santan kental dan masukkan belimbing sayur.
- Masak hingga daging ayam empuk dan kuah susut.
- Angkat dan sajikan hangat.
Si te aburre el pollo frito, puedes crear tus propios trozos de pollo con una sopa. Una receta popular es el pollo opor.
El opor, un plato típico del Eid, es perfecto como guarnición casera. Existen preparaciones con caldo blanco y amarillo.
El opor ayam (pollo en salsa blanca) también tiene una consistencia espesa, pero las especias no incluyen cúrcuma.
El opor ayam con salsa blanca es perfecto para los niños, ya que no es picante. También puedes añadirle trozos de tofu o un huevo cocido.
Para disfrutar de esta sopa blanca de pollo opor, acompáñala con arroz blanco o tortitas de arroz. No olvides adornarla con abundantes chalotas fritas para un plato aún más delicioso.
