Pan de calabaza (edición de Halloween)

Se levantan de maravilla, se hornean hasta quedar doradas y son tan adorables que casi da pena comérselas… casi. Perfectas para fiestas de Halloween, brunch o simplemente cuando quieres que tu cocina huela a otoño.

Terriblemente adorable y realmente delicioso.

Dorados, suaves y con un dulzor perfecto, estos mini panecillos de calabaza combinan todo lo que nos encanta del otoño: especias, masa mantecosa y un corazón de chocolate fundido. ¿El secreto? Puré de calabaza natural que los mantiene tiernos, mientras que la mantequilla derretida les aporta una textura cremosa. Cada uno se hornea formando una adorable calabacita, casi demasiado tierna para comer.

Combínalos con la salsa Bloody Dip para crear una mesa de Halloween agridulce, a la vez tierna y espeluznante.

Suaves y con todo el sabor del otoño. Estas calabacitas deben su encanto a unos pocos ingredientes sencillos que combinan a la perfección.

Puré de calabaza: Le da al pan su precioso color, su dulzura natural y ese inconfundible sabor otoñal.

Mantequilla derretida: Aporta riqueza y mantiene cada bocado suave y tierno.

Chocolate negro: Escondido en su interior para una sorpresa que se derrite en la boca, porque todo hechizo necesita un poco de magia.

Leche: Une la masa y la mantiene perfectamente húmeda durante el horneado.

Nota: Encontrará la lista completa de ingredientes y cantidades en la tarjeta de la receta.

Cómo hacerlo

Suaves, doradas y con forma de mini calabazas. Aquí te mostramos cómo darles vida a estas preciosidades.

Activa la levadura y prepara la base. Calienta la leche hasta que esté tibia (no caliente) y luego incorpora la levadura hasta que se disuelva. En un bol grande, mezcla el puré de calabaza, la mantequilla derretida y la mitad del huevo batido.

Agrega los ingredientes secos y deja reposar. Añade el azúcar y la sal, luego vierte la mezcla de leche y levadura. Mezcla hasta que se integren. Incorpora la harina y revuelve hasta formar una masa suave, cúbrela y deja reposar durante 15 minutos.

Amasar la masa. Colocar la masa sobre una superficie enharinada y amasar durante al menos 10 minutos. Estará ligeramente pegajosa; trabajar rápidamente hasta que esté suave y elástica.

Primer levado. Coloca la masa en un bol enharinado, cúbrela con film transparente y déjala levar durante 1 hora. Debería duplicar su tamaño y sentirse esponjosa al presionarla.

Divide y rellena. Desinfla la masa y amásala ligeramente. Divídela en 10 trozos (de unos 55 g cada uno). Aplana cada trozo, coloca un cuadrado de chocolate negro en su interior y ciérralo formando una bola lisa.

Dar forma, dejar levar y pincelar. Envuelve cada bola de masa rellena con hilo de cocina para formar secciones de calabaza. Deja levar durante 30 minutos y luego pincela la parte superior con el huevo restante.

Hornea. Precalienta el horno. Hornea los panes de calabaza hasta que estén dorados y ligeramente firmes al tacto. La cocina olerá a mantequilla y calabaza caliente; déjalos enfriar.

Decora y sirve. Para un look de calabaza adorable, añade ojos de caramelo. Sírvela tibia o a temperatura ambiente; se disfruta mejor recién salida del horno.

¿Quieres ver cómo se hace todo? Puedes verlo en acción y seguir el paso a paso.

Para una auténtica fiesta de Halloween, sirve estos panes de calabaza junto con algunos de tus platos favoritos de otoño. Pruébalos calientes con tarta de queso de calabaza o con estos terroríficos muffins de frambuesa sangrienta con cobertura de cristales rotos. Si te apetece algo totalmente otoñal, acompáñalos con un crumble de manzana fácil y unos cuencos de tarta de manzana con churros y salsa de caramelo para darle un toque especial.

¿Puedo preparar la masa con antelación?

¡Sí! Puedes preparar la masa con un día de antelación. Simplemente cúbrela bien y refrigérala durante la noche. Deja que alcance la temperatura ambiente antes de darle forma.

¿Puedo usar puré de calabaza comprado en la tienda?

Por supuesto, solo asegúrate de que sea calabaza 100% pura, no relleno para pastel de calabaza.

¿Qué tipo de chocolate funciona mejor en interiores?

El chocolate negro ofrece el equilibrio perfecto entre dulzura y sabor intenso, pero el chocolate con leche o el blanco también funcionan de maravilla.

¿Tengo que usar fondant para la decoración?

Para nada. Puedes omitirlo o ser creativo: prueba con chispas de chocolate, almendras o caramelos de maíz como alternativas divertidas.

Hilo de cocina para dar forma