Yogur helado pero saludable por Shormili

Tiempo de cocción: 3 horas

Tamaño de la porción: 1-2

Ingredientes: -

• 1. Yogur/cuajada (yo uso cuajada casera que preparo yo misma).
• 2. Tela de queso o cualquier tela ligera
• 3. Avena normal (es necesaria, pero si no tienes avena, también puedes usar harina de avena, aunque yo siempre uso avena).
• 4. Nata fresca o nata espesa
• 5. Miel (también se puede usar azúcar, pero la miel es más sana, así que la uso).
• 6. Esencia de vainilla (pero si quieres hacer otro sabor, también puedes usarla).
• 7. Opcional pero recomendable si se usan frutas frescas, también se pueden añadir frutas secas.

Preparación: -

Toma la tela y vierte 1/2 taza de cuajada/yogur y cuélgala durante la noche o hasta que se escurra toda el agua.

En una batidora, añade nata fresca fría o nata para montar.

Añade la cuajada colada.

Añade el edulcorante según tu gusto.

Agregue 2 cucharadas de harina de avena (moliendo la avena hasta que quede fina) Una cucharadita (o una tapa) de esencia de vainilla o cualquier otra esencia que le guste y mézclelo hasta que quede suave.

Pruébalo, si está bien, perfecto; si no, añade un poco de miel o lo que sea necesario, pero el yogur debe colgarse porque se ha congelado.

Luego, colóquelo en un recipiente, congélelo durante 30 minutos, luego mézclelo y vuelva a colocarlo. Repita el proceso unas 3 o 4 veces y luego déjelo congelar durante 2 o 3 horas.

Si quieres añadir fruta fresca, pepitas de chocolate o frutos secos, puedes hacerlo y mezclarlos antes de meterlo en el congelador por primera vez. También puedes decorarlo con estos ingredientes y otros siropes (como sirope de chocolate o salsa de caramelo, etc.).

Notas/Consejos especiales: No añadas cuajada líquida, ya que hace que el yogur helado quede cristalizado en lugar de cremoso. Bate hasta obtener una mezcla homogénea. Si no tienes nata, puedes usar plátano u otras frutas congeladas; en este caso, no necesitarás avena y podrás servirlo inmediatamente. Si es posible, no uses yogures comprados en la tienda, ya que contienen conservantes y azúcar añadidos (sé que tienen buen sabor, pero…).