Handi paneer estilo dhaba fácil ढाबे जैसा हांड़ी पनीर receta de paneer Handi
10-12 núm. Granos de pimienta negra, काली मिर्च के दाने
Ingredientes · Raciones 4-5
- Cuajada
- cebollas
- Paneer
- Tomate
Método · 45 min
- En un mortero, agregue jengibre, chiles verdes y ajo, y muélalo groseramente.
- Guárdalo para usarlo más adelante.
- En una olla, agregue aceite, ghee, una vez que esté caliente, agregue hoja de laurel, granos de pimienta negra, cardamomo negro, semillas de comino y deje que chisporrotee.
- Añade la pasta de jengibre y ajo preparada y sofríela durante un minuto.
- Añade las cebollas y sofríelas hasta que estén transparentes.
- Agregue cilantro en polvo, granos de pimienta negra molidos, cúrcuma en polvo, chile rojo degi en polvo, yogur y sofríalo por un rato.
- Añade los tomates y cocínalos a fuego medio durante 5-6 minutos hasta que se ablanden.
- Añade agua según sea necesario y déjala hervir brevemente.
- Termine de prepararlo con handi masala, hojas de cilantro fresco, sal al gusto, paneer y cocínelo a fuego lento durante 5-6 minutos.
- Transfiéralo a un tazón o plato para servir, decórelo con una ramita de cilantro y un chile verde.
- Sírvalo caliente con roti o paratha.
- En una sartén, añade semillas de cilantro, semillas de hinojo, semillas de comino y granos de pimienta negra, y tuéstalos durante un rato hasta que desprendan su aroma.
- Transfiéralo al vaso de una batidora y tritúrelo hasta obtener una consistencia suave.
- Transfiéralo a una bandeja, agregue maicena y mezcle bien.
- Guárdalo para usarlo más adelante.
Pasta de ajo y jengibre preparada, अदरक लहसुन का पेस्ट.
3-4 cucharadas de Handi Masala preparado, तैयार किया हुआ हांडी मसाला
3-4 cucharadas de hojas de cilantro fresco, picadas, धनिया पत्ता
2-3 cucharadas de granos de pimienta negra, काली मिर्च के दाने
