Paneer masala estilo dhaba fácil ढाबा स्टाइल शाही पनीर मसाला la mejor receta de guarnición de paneer
7-8 núm. Granos de pimienta negra, काली मिर्च के दाने
Ingredientes · Raciones 2-4
- Pimiento morrón
- cebollas
- Paneer
- tomates
Método · 40 min
- En una olla, agregue ghee, una vez que esté caliente, agregue clavos, cardamomo negro, cardamomo verde, granos de pimienta negra y deje que chisporrotee bien.
- Añade jengibre, chile verde y cebolla, y cocínalo hasta que esté transparente.
- Agregue el chile rojo en polvo degi, el cilantro en polvo, la cúrcuma en polvo y sofríalo durante un minuto.
- Añade los tomates, sal al gusto, yogur y deja que se cocine un rato hasta que los tomates estén blandos.
- Añade los anacardos, el agua, tapa la olla y deja que se cocine a fuego medio durante 10-12 minutos.
- Transfiéralo al recipiente y déjelo enfriar a temperatura ambiente.
- Transfiera la mezcla al vaso de una batidora y tritúrela hasta obtener una pasta suave.
- Guárdalo para usarlo más adelante.
- En una sartén, agregue sal al gusto, cardamomo negro, cardamomo verde, semillas de cilantro, semillas de comino, granos de pimienta negra, clavos, semillas de hinojo y tuéstelo en seco durante 3-4 minutos a fuego lento hasta que...
- Apaga el fuego, añade las hojas secas de fenogreco y remueve bien.
- Transfiéralo al vaso de una batidora y tritúrelo hasta obtener un polvo fino.
- Guárdalo para usarlo más adelante.
- En la misma olla, agregue agua, prepare la salsa y déjela cocinar por un rato.
- Añade el paneer masala preparado, el paneer restante, sal al gusto, azúcar y cocínalo durante 5-6 minutos.
- Termínalo con hojas frescas de cilantro, ghee y mézclalo bien.
- Transfiéralo a una fuente para servir, decórelo con una ramita de cilantro, hojas secas de fenogreco y crema fresca.
- Sírvalo caliente con roti, naan o kulcha.
- En una sartén, añade aceite de mostaza; una vez caliente, agrega las semillas de comino y deja que chisporroteen.
- Añade el chile verde, la cebolla, el pimiento, el tomate y los tallos tiernos del cilantro, y cocina a fuego alto durante 7-8 minutos.
- Agregue el chile rojo en polvo degi, la mezcla de especias secas preparada, el paneer y sofríalo bien a fuego medio.
- Guárdalo para usarlo más adelante.
2-3 cucharadas de hojas secas de fenogreco, कसूरी मेथी
Salsa preparada, तैयार की हुई ग्रेवी.
Paneer masala preparado, तैयार किया हुआ पनीर मसाला.
El paneer restante, rallado, बचा हुआ पनीर.
1-2 cucharadas de hojas de cilantro frescas, finamente picadas, धनिया पत्ता
2-3 cucharadas de aceite de mostaza, सरसों का तेल
