Lauki y Tinda Sabji fáciles y picantes कभी ना बनाई होगी ऐसी मज़ेदार लौकी
Si tienes niños, pequeños o mayores, que se quejan de la preparación de lauki y tinda en casa, entonces esta receta súper deliciosa es para ellos.
Ingredientes · Raciones 2-4
- calabaza de botella
- dientes de ajo
- calabaza redonda india
- cebollas
- tomates
Método · 35 min
- Haz un corte en la calabaza y rellénala con un diente de ajo.
- Unta la calabaza con aceite y ásala durante un rato hasta que esté carbonizada y cocida.
- Pele la piel, píquela bien y resérvela para usarla más adelante.
- Toma calabaza redonda, cebollas, tomates, ásalos bien hasta que estén chamuscados y cocidos.
- Pele la piel, píquela bien y resérvela para usarla más adelante.
- En un mortero, agregue ajo, jengibre, chiles verdes, sal al gusto y muela hasta obtener una pasta gruesa.
- Guárdalo para usarlo más adelante.
- En una olla, agregue aceite de mostaza, una vez que esté humeante y caliente, agregue semillas de fenogreco, semillas de comino, la pasta de jengibre y ajo preparada y cocine por un minuto.
- Agregue cúrcuma en polvo, chile rojo en polvo, verduras asadas, tallos tiernos de cilantro y sofríalo durante 7-8 minutos a fuego medio.
- Termine añadiendo sal al gusto, hojas de cilantro fresco y mezcle bien.
- Transfiéralo a una fuente para servir y decórelo con cebolla frita, chiles verdes, jengibre y una ramita de cilantro.
- Servir caliente con roti.
Para Lauki aur Tinde ka Bharta.
2-3 cucharadas de aceite de mostaza, सरसों का तेल
Pasta de ajo y jengibre preparada, अदरक लहसुन का पेस्ट.
Proceso
Para Lauki aur Tinde ka Bharta.
