Easy Lauki /Doodhi ka Halwa लौकी का हलवा आसान रेसिपी Receta de postre saludable
Ingredientes
3-4 cucharadas colmadas de ghee (घी)
1 Calabaza de botella, pelada, rallada gruesa (लौकी)
2 tazas de leche (दूध)
Una pizca de bicarbonato de sodio (बेकिंग सोडा)
½ taza de azúcar (चीनी)
½ cucharadita de cardamomo en polvo (इलायची पाउडर)
Para frutos secos fritos
1 cucharada de ghee (घी)
1 cucharadita de Chironji (चिरौंजी)
4-5 almendras picadas (बादाम)
4-5 anacardos, picados (काजू)
Para decorar
Pétalos de rosa (गुलाब की पंखुड़ियां)
Vark plateado (चांदी का वर्ख)
Ramita de menta (पुदीने के पत्ते)
Anacardo frito (तला हुआ काजू)
Proceso
En una olla, añade la leche y llévala a ebullición.
Añade el bicarbonato de sodio y remueve bien.
En una sartén de fondo grueso, agregue ghee, calabaza rallada y sofríalo bien a fuego medio.
Hasta que desaparezca el olor a crudo y se evapore la humedad.
Vierta la leche caliente sobre la calabaza salteada.
Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente.
Ahora, añade los frutos secos fritos y mezcla bien.
Una vez que la leche se haya absorbido, agregue el azúcar. Revuelva continuamente hasta que el halva espese.
Ahora, añade el cardamomo en polvo y cocina durante dos minutos.
Lo adorné con anacardos fritos, pétalos de rosa, plata comestible y una ramita de menta.
Se sirve caliente o frío.
Para frutos secos fritos
En una sartén, agregue ghee, charoli, almendras y anacardos y fría hasta que estén dorados. Reserve.
