Pan de maíz con puerros
1 paquete de levadura en polvo
- ½ taza de harina, 1 huevo
1 cucharada de azúcar glas
Sal
Pimienta negra
Nota: La cantidad de líquido que añada puede variar según el tipo y la consistencia de la harina de maíz.
Instrucciones: Coloque una sartén en la estufa y caliente el aceite de oliva. Agregue los puerros finamente picados y sofría. Una vez que los puerros se hayan ablandado y reducido su volumen, agregue la mantequilla. Añada las hojuelas de pimiento rojo y revuelva.
En un bol, combine la harina de maíz, el polvo para hornear y la harina de trigo común y revuelva una vez. Luego agregue el huevo, la leche, el aceite de girasol, el agua caliente, el azúcar granulada, la sal y la pimienta negra, y mezcle bien con un batidor de varillas.
Añade el relleno de puerros que preparaste a la masa de pan y mezcla. Luego, extiende la masa en una fuente de vidrio rectangular de 25x35 cm previamente engrasada con mantequilla.
Hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 35-40 minutos. Cortar en rebanadas y servir.
