Postre Kadayıf de nueces
Ingredientes para el jarabe
3 vasos de agua
- Jugo de ¼ de limón
Ingredientes para mortero de sémola
Ingredientes para Kadayıf
- 300 g de masa filo fresca desmenuzada
- 250 gramos de mantequilla
Ingredientes para el relleno y la cobertura
2 tazas de nueces trituradas
Para el jarabe: En una cacerola, combine el azúcar granulada y el agua, y revuelva. Una vez que el azúcar se haya disuelto por completo, deje que hierva. Agregue el jugo de limón y hierva un poco más; luego, retire del fuego.
Para el relleno de sémola: Añade la sémola, el azúcar granulada y la leche a una cacerola y bate hasta obtener una consistencia espesa. A continuación, transfiere el relleno preparado a una manga pastelera.
Para el kadayıf: Coloca las hebras de kadayıf desmenuzadas en un bol y sepáralas en capas finas con las manos. Derrite la mantequilla en una sartén. Vierte la mantequilla derretida sobre el kadayıf y frótala bien con las manos.
Para armar: Coloca un puñado de masa filo desmenuzada con mantequilla (kadayıf) en el fondo de tu molde para muffins y presiónala con un vaso que encaje bien. Luego, exprime la mezcla de sémola preparada y espolvorea nueces finamente picadas por encima. Toma otro puñado de masa filo desmenuzada y colócala sobre la capa de nueces, presionándola nuevamente con el vaso. Hornea en un horno precalentado a 200 grados Celsius (250 grados Fahrenheit) durante 25-30 minutos. Vierte el jarabe frío sobre el postre caliente y deja que se absorba. Una vez que el postre haya absorbido el jarabe, dale la vuelta y colócalo en un plato para servir. Puedes espolvorear nueces por encima antes de servir.
