Tarta Banoffee
Ingredientes para el caramelo
- ¾ taza de azúcar glas
Ingredientes para la crema
- 400 g de crema fría
chocolate rallado
Para el bizcocho: En un bol, batir ligeramente los huevos con una batidora. Añadir el azúcar glas y seguir batiendo. Incorporar el aceite de girasol y la leche y batir. Tamizar la harina, el polvo de hornear y la vainilla, y mezclar desde el exterior hacia el interior con una espátula. Verter la masa preparada en un molde para tarta de 28 o 30 cm con base desmontable, previamente engrasado. Hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 25 minutos. Desmoldar el bizcocho y colocarlo boca abajo sobre una fuente para servir.
Para el caramelo: Esparza el azúcar glas uniformemente en el fondo de la sartén. Caliente la sartén a fuego medio hasta que se caramelice. Una vez listo el caramelo, añada la nata y bata con un batidor de varillas. Deje reposar el caramelo de 2 a 3 minutos para que espese. Haga pequeños agujeros en el bizcocho con un cuchillo o un palillo. Vierta el caramelo preparado sobre el bizcocho y extiéndalo con una cuchara.
Para decorar: Corta los plátanos en rodajas diagonales. Ralla el chocolate.
Para la crema: Vierta la crema fría en un bol y bátala rápidamente con una batidora hasta que espese. Refrigérela y manténgala fría.
Para armar: Coloca las rodajas de plátano alrededor de los bordes y en el centro del pastel. NOTA: Si te sobra caramelo, puedes calentarlo y rociarlo sobre los plátanos. Cubre generosamente el centro del pastel con la crema preparada. Espolvorea chocolate rallado por encima y deja enfriar. Una vez frío, corta el pastel en rebanadas y sírvelo.
