¡Bocaditos de brownie de chocolate y frijoles negros!

bocaditos de brownie de chocolate y frijoles negros

¿Quieres convertirte rápidamente en la persona más popular de tu próxima fiesta?

¡Prepara una tanda de estos deliciosos y exquisitos bocaditos de brownie de chocolate, y verás lo rápido que desaparece toda la bandeja!

Estos bocaditos de brownie saludables no tienen nada que envidiar a los brownies tradicionales de harina y azúcar. Tus invitados jamás adivinarán el ingrediente secreto.

Bocaditos de brownie que no saben a comida sana

En mi blog hay algunas recetas de postres saludables que, sin duda, tienen un sabor delicioso.

Por ejemplo, nadie confundiría mi receta de helado de plátano con el helado Half Baked de Ben & Jerry's ni proclamaría que el pudín de chía es el postre más delicioso que jamás hayan probado en su vida.

Sin embargo, estos bocaditos de brownie de frijoles negros tienen exactamente el mismo sabor intenso, cremoso, húmedo, chocolatoso y delicioso que los brownies caseros tradicionales.

Pueden competir sin problema con los famosos brownies de chocolate Little Bites de Entenmann's, o con los brownies en miniatura que se venden en tiendas como Costco, Sam's Club o Target.

De hecho, esta versión más saludable es aún más rica, húmeda, chocolatosa y exquisita. Mientras que los brownies tradicionales con harina suelen ser secos y desmenuzables, los frijoles negros de esta receta saludable los mantienen súper húmedos y suaves, ¡sin que se desmoronen!

La receta está inspirada en mis brownies de frijoles negros y mis brownies saludables, otros dos postres a base de legumbres que son un éxito rotundo, incluso entre personas que no tienen ningún interés en la alimentación vegana o saludable.

Así que no dudes en probarlos en tu próximo evento. ¡Te sorprenderá la excelente acogida que tendrán!

Mira el vídeo con la receta de bocaditos de brownie saludables, que encontrarás arriba.

Sabores de bocaditos de brownie de frijoles negros

Este postre saludable es increíblemente versátil. Puedes añadirle cualquier ingrediente que suelas usar para tus brownies caseros o de caja.

Añade un puñado de coco rallado, nueces picadas o pacanas. También puedes agregar una pizca de canela molida o unas gotas de extracto puro de menta.

También quedan muy bien con media cucharadita de café instantáneo espolvoreada en la masa antes de hornear. (Yo uso esta marca de café instantáneo).

Me encanta usar mantequilla de cacahuete en la receta y añadir cacahuetes picados o presionar una taza de mantequilla de cacahuete vegana sobre cada bocado, convirtiéndolos en bocaditos de brownie de chocolate y mantequilla de cacahuete.

Finalmente, si te da mucha pereza, siempre puedes comerte la masa sin huevo a cucharadas y listo. No es que yo lo haya hecho nunca, claro…

Ingredientes para bocaditos de brownie saludables

Esto es lo que necesitas: cacao en polvo, copos de avena o harina de almendras, frijoles negros, edulcorante líquido al gusto, un poco de sal, aceite o mantequilla de almendras, extracto puro de vainilla, levadura en polvo y mini chispas de chocolate.

Sé que algunos se mostrarán escépticos ante la idea de usar frijoles en los postres. Pero, ¿sabías que los brownies de Entenmann's también contienen frijoles?

Es cierto; contienen aceite de soja y goma de algarrobo. Sin mencionar sus otros ingredientes, que incluyen azúcar, huevos, harina de trigo blanqueada, jarabe de maíz, concentrado de proteína de suero, ésteres de propilenglicol de ácidos grasos, mono y diglicéridos, estearoil lactilato de sodio, goma de celulosa y saborizante artificial.

En cambio, estos bocaditos de brownie caseros y cremosos solo tienen nueve ingredientes, sin saborizantes artificiales, gomas, jarabe de maíz ni harina.

Pueden ser sin gluten, sin huevo, sin lácteos, veganos y sin azúcar refinada.

Lo más importante es que tienen un sabor tan intenso a dulce de leche y son tan deliciosos que nadie se da cuenta de que faltan los demás ingredientes.

Opciones de sustitución

Mucha gente me ha preguntado a lo largo de los años si pueden sustituir las alubias negras por lentejas u otro tipo de legumbre.

Aunque yo personalmente no lo he intentado, muchos lectores me han escrito para decirme que han sustituido con éxito las judías blancas, las judías rojas, las lentejas o las judías adzuki.

No recomiendo usar avena cortada en acero. Sin embargo, si lo prefiere, puede usar un tercio de taza de harina blanca, de espelta o de avena en lugar de la avena.

Cómo preparar un postre saludable

Precalienta el horno a 175 grados Celsius y engrasa un molde para mini magdalenas.

Si no tienes un molde para mini magdalenas, puedes hornear la receta en un molde para magdalenas de tamaño normal. O bien, usa un molde de ocho pulgadas y corta la masa en cuadrados pequeños o grandes.

Procesa todos los ingredientes, excepto las chispas de chocolate, en un procesador de alimentos de alta calidad hasta obtener una mezcla espesa y completamente homogénea.

Incorpora las chispas de chocolate. Vierte la masa en el molde para muffins preparado y, si lo deseas, coloca algunas chispas de chocolate adicionales encima.

Hornea en la rejilla central del horno durante diez minutos. Retira la bandeja del horno y deja enfriar durante al menos otros diez minutos antes de pasar un cuchillo por los bordes de cada brownie y desmoldarlos sobre un plato.

Guarda estos bocaditos de brownie saludables del mismo modo que guardarías los brownies clásicos. Una vez fríos, colócalos en un recipiente tapado con una pequeña abertura para que escape el exceso de humedad. Pueden permanecer a temperatura ambiente durante un día.

Después de un día, recomiendo colocarlos en un recipiente hermético y refrigerarlos para que se conserven frescos. Los brownies deberían durar entre cuatro y cinco días.

También puedes congelar los brownies sobrantes en un recipiente hermético hasta por tres o cuatro meses. Descongélalos antes de servir.

Si prefieres los blondies, prueba estos blondies de garbanzos.

Bocaditos de brownie de chocolate y frijoles negros

Estos bocaditos veganos de brownie de chocolate y frijoles negros, con una textura suave y cremosa, son un tentempié o postre saludable que no querrás compartir.