Pato asado con ciruelas pasas y uvas pasas
No sabemos cómo podremos celebrar la Navidad este año, pero sí sabemos que llenaremos nuestra mesa con recetas especiales para compartir con nuestros seres queridos. Aquí les dejamos algunas sugerencias para esos días. Esta vez, pato asado con ciruelas pasas y uvas pasas.
(Pato asado)
1 kg de muslo de pato
1 kg de cebolla
500 g de tomate maduro
5gr viaje
200 g de pasas
200 g de ciruelas
Puerto de 200 ml
200 ml de vino añejo
1 litro de agua
Arroz de oliva virgen extra
Deber
Pimienta
Sazona las patas de pato con sal y pimienta y, en una cazuela con un poco de aceite, dóralas y resérvalas. En la misma cazuela, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega el tomate y desglasa con los dos vinos. Deja que se reduzca y añade las patas de pato doradas, el agua y cocina a fuego lento durante 2 horas. Cuando solo queden 30 minutos de cocción, agrega las pasas y las ciruelas pasas.
(Presentación)
Plato con piñones tostados y hierbas frescas.
