Cinnamon Swirl Oven Pancake
Me encantan los panqueques, pero prepararlos me resulta un poco tedioso y frustrante. Solo puedo cocinar unos pocos a la vez en una sartén, lo que me obliga a elegir entre servirlos a cada persona en momentos diferentes o servirlos todos a la vez, con la consiguiente mala calidad de algunos panqueques.
- 1 taza de harina de trigo común (0,10 $)
- 1,5 cucharaditas de levadura en polvo (0,04 $)
- 2 cucharadas de azúcar (0,02 $)
- 1 taza de leche (0,40 dólares)
- 1 huevo grande ($0.24)
- 4 cucharadas de mantequilla*, divididas ($0.44)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (0,28 $)
- 1/4 cucharadita de sal ($0.01)
- 1 cucharadita de canela ($0.10)
- 2 cucharaditas de azúcar moreno (0,08 $)
- Precaliente el horno a 425ºF.
- En un bol grande, mezcla la harina, el polvo para hornear, el azúcar y la sal.
- En un recipiente aparte, bate la leche, el huevo, la vainilla y 2 cucharadas de mantequilla derretida.
- Vierta los ingredientes líquidos en el bol de los ingredientes secos y mezcle solo hasta que se combinen (evite mezclar en exceso). Deje reposar la masa durante cinco minutos. Mientras tanto, prepare la mezcla de canela en espiral.
- Mezcla una cucharada de mantequilla derretida con la canela y el azúcar moreno. Reserva la mezcla de canela. Esta será la espiral de canela en la masa de los panqueques.
- Agrega una cucharada de mantequilla a una sartén de 25 cm apta para horno. Precalienta la sartén a fuego medio hasta que la mantequilla empiece a chisporrotear y a formar espuma. Usa una brocha para extender la mantequilla derretida por toda la superficie y los lados de la sartén.
- Vierta la masa para panqueques en la sartén precalentada. Rocíe la mezcla de canela sobre la masa y luego pase una cuchara por la superficie para mezclar la canela con la masa.
- Transfiere la sartén al horno precalentado a 220 °C y hornea durante unos 18 minutos, o hasta que se infle en el centro y los bordes estén ligeramente dorados. Si prefieres que la parte superior del panqueque esté más dorada, puedes cambiar la función de gratinar del horno y gratinar hasta obtener el color deseado (¡vigila atentamente!).
- Corta la tortita en ocho trozos y sírvela.
Así que empecé a cocinarlas como una sola tortita grande que se puede cortar en rebanadas. Es mucho más fácil y requiere menos atención.
Con este método, toda la masa para panqueques se cocina a la vez en el horno y luego se corta en rebanadas y se sirve como un pastel. ¡Se podría decir que es un panqueque en toda regla!
Todas las recetas se someten a pruebas rigurosas en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas.
