Todas las historias · 66
27 Septiembre 2026
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Tu café helado casero anhela un toque de fresa fresca
En la actualidad, los amantes del café pueden elegir entre una gran variedad de ingredientes creativos para su café helado, desde espuma fría de crema dulce hasta especias de calabaza o chispas de colores. Pero si día tras día tu bebida comienza solo con espresso o café frío (y tal vez un toque de leche o crema), es fácil aburrirse. Para evitar la monotonía, cambia la base de tu bebida y añade fresas a tu próxima taza de café.
Estados Unidos · hace 8 díasGordon Ramsay fue quien más se parecía a Gordon Ramsay en un concurso de imitadores de Gordon Ramsay
Ataviados con chaquetas de chef y ceños fruncidos, aspirantes a Gordon Ramsay se reunieron frente al restaurante Hell's Kitchen durante el fin de semana de la Fórmula Uno para competir por el honor de ser el más parecido al famoso chef. Tras el concurso organizado por los fans para encontrar dobles de Timothée Chalamet, otras celebridades se han sumado a las competiciones de imitación. Esta fue organizada por la marca de utensilios de cocina HexClad, con la que Ramsay colabora, así que no fue precisamente una reunión popular como el espectáculo de Chalamet.
hace 8 díasLa MesaAquí te explicamos cómo sazonar correctamente una parrilla Blackstone
¿Quieres darle un toque más sofisticado a tus cenas con carnes y verduras a la parrilla? El primer paso para el éxito comienza antes incluso de poner la comida en la sartén: una limpieza y un curado adecuados de la plancha. Si te imaginas espolvoreando ajo en polvo y pimentón sobre una plancha Blackstone nueva, el nombre puede resultar engañoso. En realidad, se trata más bien de un proceso de limpieza y engrase para preparar la plancha. Esto la hace menos pegajosa y realza el sabor de los alimentos cocinados en ella, de forma similar al proceso de curado de una sartén de hierro fundido.
hace 8 días
El importante papel que desempeña la cocina Gullah en la historia gastronómica de Carolina del Sur
Estados Unidos · hace 8 días
El pan plano italiano subestimado que es deliciosamente sencillo de hacer
Italia · hace 8 días
Dale un toque especial a tu chocolate caliente con una infusión inesperada
Estados Unidos · hace 8 días
Una de las lasañas más tradicionales de Italia se prepara con albóndigas diminutas (y sin salsa de tomate)
Italia · hace 8 díasEl sencillo secreto de Sunny Anderson para una salsa picante envasada con mejor sabor
Estos dos ingredientes adicionales trabajan en conjunto para añadir capas de complejidad a tu salsa. La mantequilla aporta una cremosidad suave que aumenta el volumen y, al mismo tiempo, une los ingredientes para que la salsa se adhiera mejor al plato. La grasa de la mantequilla también suaviza la capsaicina que le da el picor a la comida sin quitarle su sabor característico. Por su parte, el limón añade aún más acidez que el vinagre blanco, además de un toque de frescura e incluso un pequeño aporte nutricional gracias a su vitamina C y potasio. Para una salsa picante épica mejorada, simplemente añade dos barras de mantequilla, el jugo de medio limón y una taza de salsa picante comprada, y cocina hasta que espese.
La Mesa · Estados UnidosNo, el orzo no es arroz. Entonces, ¿qué es exactamente?
Pocos alimentos son tan populares a nivel mundial como el arroz, de ahí su presencia en cocinas de todo el mundo. Se presenta en una amplia variedad de formas, desde el pegajoso sushi hasta la crujiente paella. Por ello, puede resultar complicado distinguir entre las diferentes variedades de arroz. Granos como el bulgur, el trigo sarraceno y el farro tienen una textura similar, pero no se consideran arroz. Y luego está el orzo, que es prácticamente idéntico, pero tampoco es arroz.
La Mesa · ItaliaPara la temporada de ostras en Atlanta, la regla del mes “R” podría estar desactualizada
Al crecer en la costa de Carolina del Sur, el frío significaba temporada de ostras, junto con cerveza negra, vino caliente y sopa casera. En Atlanta, sin embargo, la historia era diferente. Mucha gente pedía una docena de ostras crudas a mediados de julio. Todos decían que los meses con "R" eran los mejores para disfrutar de las ostras (la temporada de pesca recreativa de ostras en Georgia comenzó el 1 de octubre). Entonces, ¿es seguro saborear este manjar en pleno verano sureño? ¿Hay alguna diferencia de sabor entre las ostras de verano y las de invierno en Atlanta?
La Mesa · Estados Unidos5 refrescos para probar en un flotante en lugar de cerveza de raíz
Sin importar la temporada, siempre hay un buen motivo para disfrutar de un helado flotante. Frío, dulce y delicioso, una o dos bolas de helado flotando en un vaso alto de refresco son difíciles de superar. La cerveza de raíz y el helado de vainilla son la combinación clásica para esta bebida cremosa y espumosa, donde el toque ácido del refresco complementa a la perfección las notas florales de la vainilla. Pero si no te gusta la cerveza de raíz o simplemente te apetece algo diferente, existen al menos cinco variaciones del helado flotante que te brindarán esa sensación cremosa y burbujeante que tanto deseas, además de un toque de originalidad.
La Mesa · Internacional
Un local frecuentado por celebridades abre un glamuroso espacio nocturno en Las Vegas
El toque cálido y especiado que le faltaba a tu limonada
Ca' Apollonio Heritage, reseña: el restaurante curiosamente sin estrellas Michelin que es verdaderamente sostenible
Hacer una gran cantidad de huevos duros es pan comido con una sola herramienta de cocina
Ya sea que estés preparando las comidas de la semana o diseñando el menú para una fiesta, los huevos duros son un ingrediente versátil que combina con una gran variedad de platos. El único inconveniente es tener que cocinarlos y pelarlos por tandas, pero con el equipo adecuado, esta pequeña molestia se convierte en cosa del pasado. La forma más eficiente de cocinar huevos duros en grandes cantidades es en una olla a presión eléctrica.
Estados Unidos · hace 8 días
Limpia fácilmente las rejillas de tu parrilla con una cafetera recién hecha
Las parrillas son resistentes, pero suelen estar sucias. Entre los restos de comida adheridos, el hollín y la exposición a la intemperie, pueden acumular una cantidad considerable de suciedad y bacterias, y nadie quiere comer eso. Por suerte, para una limpieza profunda solo necesitas una cafetera recién hecha.
Estados Unidos · hace 8 días
¿Cuál es la diferencia entre un macchiato y un latte?
Australia · hace 8 días
Cómo salar un vaso de margarita
Internacional · hace 8 días
Cómo transformar tu Aperol Spritz en una bebida otoñal con un solo ingrediente
Italia · hace 8 días
Evita el arroz frito pastoso con una regla sencilla
Internacional · hace 8 días¿Quién inventó la hamburguesa Juicy Lucy?
Minnesota cuenta con algunos platos famosos, como el Hotdish, que se ha convertido en un clásico del medio oeste. Además, Minnesota tiene muchas variantes propias de platos clásicos estadounidenses, de las cuales el estado se enorgullece como parte integral de su historia.
La Mesa · Estados UnidosLos mejores bares de mezcal en Austin
El mezcal es una bebida espirituosa de agave que incluye, pero a la vez es diferente del tequila. Mientras que el tequila solo se elabora con la planta de agave azul y se produce mediante un proceso de vaporización, el mezcal se puede destilar a partir de más de 400 variedades de agave y tradicionalmente se tuesta bajo tierra para obtener un rico abanico de sabores. El mezcal ha ganado popularidad en los últimos años, especialmente en Austin, donde cada vez más restaurantes y bares lo incluyen en sus menús. Tanto si buscas cócteles de mezcal originales como si simplemente quieres disfrutar de una copita en paz, aquí te mostramos dónde puedes degustar algunos de los mejores mezcales de Austin.
La Mesa · Estados UnidosLa mesa de restaurante más cara es una mesa vacía
Según OpenTable, el 28% de los estadounidenses reservaron mesa en un restaurante el año pasado y no se presentaron. En el sector, a un comensal que no se presenta a su reserva se le conoce como "no se presentó" y esto puede tener un impacto económico en los restaurantes.
La Mesa · Estados UnidosEl producto básico de la despensa que mantendrá tu cafetera espresso impecable
A la mayoría nos cuesta empezar el día sin cafeína, por eso las cafeteras espresso domésticas se han vuelto tan populares. Sin embargo, para que funcionen correctamente y tu café matutino tenga el mejor sabor, estas máquinas necesitan una limpieza regular. Por suerte, puedes mantener tu cafetera espresso en perfecto estado con algo que casi todos tenemos en la despensa: ¡vinagre!
La Mesa · Internacional