Todas las historias · 106
15 Septiembre 2026
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La lasaña medieval no se parecía en nada al plato reconfortante que conocemos hoy en día
Italia ha brindado al mundo muchos regalos, desde gafas hasta espresso y Stanley Tucci, pero de todas las maravillas que han surgido del Bel Paese, quizás la más deliciosa sea la lasaña. Este plato ha existido en diversas formas durante siglos. Los orígenes de la lasaña se remontan a Roma en el siglo I, con un antecesor más claro que surgió en la Edad Media, aunque no se parecía a lo que uno esperaría.
Italia · hace 21 díasEl ingrediente picante y ácido para añadir a la ensalada de atún
Transforma tu sándwich de ensalada de atún de algo común a algo extraordinario con la adición de kimchi, un ingrediente básico en los hogares coreanos. De la misma manera que los pepinillos encurtidos le dan un toque especial, el sabor ácido y picante del kimchi realza el sabor de la ensalada de atún. Y es muy fácil de preparar.
hace 21 díasLa CocinaPor qué la mortadela es un verdadero clásico de la barbacoa de Oklahoma
Aunque se suele pensar que la barbacoa es una cocina típicamente estadounidense, lo cierto es que varía mucho a lo largo del país. Nuestra completa guía de salsas barbacoa en EE. UU. demuestra que existen infinidad de variaciones de sabor y textura solo en salsas y marinadas, incluyendo la salsa barbacoa estilo St. Louis, con su característico sabor a vinagre, considerada un tesoro estadounidense. Incluso se utilizan distintos cortes de carne según la región.
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Cómo usar los restos de masa madre para hacer pasta sabrosa
Internacional · hace 21 días
La pasta de tomate sobrante le da a los picatostes un toque extra sabroso
Internacional · hace 21 días
A tus empanadillas de pescado les falta una deliciosa y crujiente transformación
Internacional · hace 22 días
Los bagels más sencillos que jamás prepararás solo tienen 2 ingredientes
Internacional · hace 22 días¿De verdad se puede hacer ensalada de atún con un procesador de alimentos?
La ensalada de atún es una comida fácil y rica en proteínas, perfecta para acompañar con galletas saladas, lechuga o pan. Se prepara principalmente con atún enlatado y mayonesa, pero puedes añadirle desde yogur griego natural para darle un toque ácido hasta ajo fresco o incluso curry en polvo para enriquecer su sabor. Y ni siquiera tienes que mezclarla a mano: simplemente pon todos los ingredientes en la procesadora de alimentos y ella se encargará del resto.
La Cocina · InternacionalReutiliza la sopa sobrante y prepara una salsa para pasta llena de sabor
¿No sabes qué hacer con ese bote de sopa que te ocupa espacio en la nevera? Prueba a transformar la sopa sobrante en salsa, creando una consistencia que se adhiera a la pasta que prefieras. Las pastas cortas y alargadas, como los rigatoni, los cavatappi y los penne, combinan mejor con salsas cremosas y consistentes. Por otro lado, las pastas largas y finas o en espiral son ideales para sabores ligeros y ácidos.
La Cocina · InternacionalLa proporción ideal de salsa y pasta depende del tipo de salsa
Si alguna vez has notado que quedan restos de salsa en el fondo de los platos de pasta que acabas de servir, pero toda la pasta ha desaparecido, probablemente no tenga nada que ver con el sabor de la salsa. Lo más probable es que estés sirviendo demasiada. ¿Cuánta salsa deberías usar? La respuesta depende del tipo de salsa, del tipo de pasta y, por supuesto, de tus preferencias personales.
La Cocina · InternacionalPara un aperitivo perfecto en casa solo necesito 3 huevos, siempre es un gran éxito
Los fines de semana siempre intento dedicar algo de tiempo a cocinar, y eso significa preparar deliciosos aperitivos para disfrutar por la tarde con la persona que amo... Pero para un aperitivo perfecto, este plato, que preparo yo sola, es imprescindible.
La Cocina · Italia
Por qué siempre debes hornear con mantequilla entera
El mejor sustituto de ingredientes para el arroz con leche dulce y cremoso
Dale un nuevo impulso a tu ensalada Caprese con una mozzarella específica
Dale a tu hamburguesa de pollo un toque shawarma para una mejora de sabor espectacular
Si tu hamburguesa necesita un toque mediterráneo, o mejor dicho, una versión nueva y refrescante, el shawarma podría ser la solución. En lugar de los condimentos tradicionales (sí, nos referimos a las hierbas italianas, la sal y la pimienta), opta por algo diferente y dale un giro a tu carne. Aunque pueda parecer exótico, el shawarma es bastante accesible. Si no lo conoces, es un método de cocina popular de Oriente Medio en el que finas lonchas de carne —normalmente pollo, ternera o cordero— se cocinan lentamente girando en un asador vertical frente a una fuente de calor. Shawarma significa literalmente "girar" en árabe, lo cual tiene sentido al ver esos trozos de carne jugosos, goteando y chisporroteando lentamente.
Internacional · hace 22 días
Cómo arreglar la mayonesa casera rota
La mayonesa es un ingrediente esencial de la ensalada de patata, los huevos rellenos y cualquier sándwich bien sazonado, desde la hamburguesa básica hasta la ensalada de pollo cremosa. La pizza no sabe igual sin ella, e incluso algunas recetas de pasteles la llevan. La mayonesa es el ingrediente secreto que transforma el sándwich de queso a la plancha más delicioso que hayas probado, y es la razón por la que el aderezo ranch es tan exquisito. Por desgracia, como en tus romances de famosos favoritos, a veces la mayonesa se separa. Sin embargo, a diferencia de los romances rotos, la mayonesa se arregla fácilmente con un chorrito de agua.
Internacional · hace 22 días
La verdura ácida que deberías añadir a tu sándwich de queso a la plancha
Estados Unidos · hace 22 días
Utiliza esta técnica eficaz para obtener el máximo sabor de la hierba limón
Internacional · hace 22 días
¿Qué método de preparación produce la taza de café más fuerte?
Internacional · hace 22 días
Ensalada de berros y uvas con aderezo cremoso de Cabernet
Estados Unidos · hace 22 díasEl ingrediente inesperado que te da la mejor salsa para espaguetis
Los espaguetis, preparados de casi cualquier forma, son prácticamente perfectos. Pero aunque tu preparación particular sea impecable, hay un ingrediente sorpresa que puede elevar aún más el nivel de satisfacción: la salsa de ostras. Si ya sabes qué es la salsa de pescado y cómo prepararla, este condimento no te resultará del todo desconocido. La salsa de ostras se elabora con ostras (y agua salada), se sazona con azúcar y glutamato monosódico, y se espesa con harina y maicena. El resultado se sitúa en el límite entre lo salado y lo dulce, con un sabor intenso que recuerda a otros ingredientes como las anchoas.
La Cocina · InternacionalQué hacer con las hierbas frescas antes de que se echen a perder
Usar hierbas frescas es una forma sencilla de realzar tus platos al instante, ya sea para preparar una aromática salsa para pasta, adornar carnes o incorporarlas a tus horneados. Hierbas frescas como la albahaca, el romero, la menta y el cilantro tienen un sabor intenso que las hierbas secas simplemente no pueden igualar. Tanto si las cultivas tú mismo como si las compras en el supermercado, tener una o dos ramitas a mano es un acierto seguro para el éxito culinario. Desafortunadamente, las hierbas frescas también son considerablemente más caras que las secas y se estropean con bastante rapidez, por lo que es importante aprender a sacarles el máximo partido.
La Cocina · InternacionalMousse de chocolate tradicional
¿Quieres preparar tu propia mousse de chocolate? Prueba la receta tradicional: cremosa, suave y con auténtico chocolate negro. Esa es la mejor manera de describir esta mousse de chocolate negro.
La Cocina · Países BajosErrores que todos cometemos al cocinar sopa de pollo con fideos
La sopa de pollo con fideos ha perdurado como un plato reconfortante clásico durante años, y muchas culturas ensalzan sus propiedades reconstituyentes y calmantes. Incluso cuando gozamos de perfecta salud, la sopa de pollo con fideos evoca una cierta sencillez nostálgica en su rico caldo amarillo y sus fideos suaves. Es deliciosamente acogedora en noches frías o días nublados, y también resulta muy agradable acompañada de un sándwich para un almuerzo ligero. Si bien su versión enlatada es fácil de encontrar, nada superará jamás a la casera.
La Cocina · Estados Unidos