Receta de atún sellado, berenjena ahumada y salsa de soja picante

1 cucharada de aceite de sésamo tostado

Receta: Precalentar el horno a 180 grados.

Asa la berenjena durante tres minutos por cada lado en la estufa de gas. Hornea la berenjena durante 20 minutos.

Corta la cebolla en aros, mézclalos con la salsa de soja, el vinagre, el Tabasco y el aceite de sésamo.

Retire la berenjena del horno, pélela y córtela en trozos grandes.

Marina los trozos en la salsa.

Cocine el atún en una sartén caliente con aceite durante dos minutos por cada lado. El centro del pescado debe quedar crudo.

Coloca el pescado sobre la cama de berenjenas, luego agrega la menta, la albahaca, un poco de aceite de oliva y una pizca de sal.

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