Receta de panqueques de plátano macho
Para esta primera tanda, la chef afro-vegana Gloria Kabe toma las riendas con una pila de panqueques de plátano macho, artísticamente cubiertos con yogur de coco Alpro, un toque de jarabe de hibisco y ralladura de lima… ¡El desayuno, un gran momento!
Cronograma
Para empezar, prepara el jarabe de hibisco: vierte el agua, el azúcar y las flores de hibisco en una cacerola, llévalo a ebullición, removiendo constantemente para disolver el azúcar, y luego cocina a fuego lento hasta que espese. Retira del fuego, deja enfriar y, por último, cuela el jarabe.
En un bol grande, mezcla la harina, el polvo para hornear y el azúcar de coco. En otro bol, machaca el plátano con las especias y luego agrega la leche de coco Alpro.
Mezcla ambos preparados, añade el aceite de pepitas de uva y continúa mezclando hasta obtener una textura suave y fluida.
Cocina las tortitas en una sartén a fuego medio.
Coloca una cucharada de yogur Alpro sobre cada panqueque, rocía con jarabe de hibisco, agrega fruta de temporada y ralladura de limón. ¡Listo!
¡Incluso a primera hora de la mañana, las opciones vegetales son nuestras aliadas! Tanto si eres madrugador como si prefieres dormir hasta tarde, la gama de leches, natas y yogures alternativos de Alpro te dará un buen motivo para levantarte de la cama... ¡Prepárate para unos desayunos espectaculares!
