Tu pasta estará mejor si sustituyes la nata por este ingrediente de la nevera para obtener una salsa ultrasuave
¿No tienes nata en la nevera? Que no cunda el pánico. Varios ingredientes que ya tienes en la cocina pueden sustituir fácilmente este ingrediente que consideramos esencial en nuestra salsa para pasta.
Al preparar pasta con salsa, la nata parece esencial. Sin embargo, no es indispensable para lograr una consistencia verdaderamente cremosa. Existe una alternativa que probablemente ya tengas en tu refrigerador y que puede aportar una textura maravillosamente suave al plato, según el chef Michel Dumas.
¿Cómo sustituir la nata en la salsa para pasta?
Quieres preparar un delicioso plato de pasta para el almuerzo. Desafortunadamente, no tienes crema en la despensa. Pero eso no significa que tengas que cambiar la receta. El chef Michel Dumas sugiere usar queso fresco, que puede aportar fácilmente la textura cremosa que buscas en la salsa. Este ingrediente tiene la ventaja de ser bastante espeso.
Una pequeña cantidad es suficiente para darle consistencia al plato. Para incorporarlo correctamente, es mejor evitar añadir el queso crema frío directamente a una sartén muy caliente, ya que probablemente se romperá en trozos pequeños. En su lugar, derrítalo suavemente en la salsa o mézclelo previamente con un poco de líquido caliente, como el agua de cocción de la pasta. El mascarpone también puede sustituir a la nata en una salsa para pasta.
Más rica y espesa, da como resultado una salsa especialmente suave y cremosa. Si tienes ambos ingredientes en el refrigerador, puedes usar una mezcla de leche y mantequilla. En ese caso, simplemente usa 200 ml de leche y 50 ml de mantequilla derretida para reemplazar 250 ml de crema. Esta combinación creará una salsa rica y deliciosa, aunque el resultado será ligeramente diferente al que se obtiene con crema.
El agua de la pasta se puede reservar. Unas cucharadas añadidas a la salsa la harán más suave y ayudarán a que la pasta se adhiera mejor. También puedes usar leche condensada sin azúcar. Al ser más espesa que la leche normal, le da a las salsas una textura cremosa sin que resulten empalagosas.
Y la buena noticia es que se puede añadir directamente a la mezcla. Con todas estas alternativas, tienes muchas opciones para preparar tu pasta y conseguir una salsa cremosa, incluso sin tener nata en la nevera.
