Creamy shrimp Alfredo pasta—easy and impressive!

Esta exquisita pasta Alfredo con camarones es facilísima de preparar y te hará sentir como si fueras a un restaurante… ¡pero mucho más económica y especial porque la hiciste tú! 😉 No importa si la preparo para una cena romántica en casa o simplemente para darme un capricho después de un largo día, siempre me encanta. ¡Te prometo que esta cremosa pasta Alfredo con camarones te hará ganar puntos extra sin importar para quién la prepares!

Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas. "¡¡Son muy fáciles de hacer!!

Tenía todos los ingredientes a mano... y estaba absolutamente delicioso. A mis invitados les encantó y sin duda lo volveré a preparar.

La pasta más cremosa con camarones y parmesano en cada bocado.

Esta pasta Alfredo con camarones es lo que yo llamo una "Amerifredo" o salsa Alfredo al estilo americano. La salsa Alfredo romana tradicional no lleva crema de leche y obtiene toda su cremosidad y sabor de la mantequilla y un buen queso parmesano.

Pero si estás acostumbrado a la salsa Alfredo que se sirve en los restaurantes estadounidenses o que se compra envasada en los supermercados de EE. UU., esta receta te ofrece exactamente eso. Este plato increíblemente sencillo incluye una rica y exquisita salsa cremosa de parmesano, camarones tiernos y una sustanciosa pasta fettuccine.

Preparo una sencilla salsa Alfredo cremosa con mantequilla, ajo, crema de leche y parmesano, y se hace en minutos. Luego le añado fettuccine y gambas jugosas, que se cocinan en unos tres minutos en la sartén, ¡y listo! ¡Tu pasta gourmet está lista!

¡Les prometo que esta receta es tan fácil como mi pollo Alfredo, y cualquiera puede prepararla!

Consejos para el éxito de tus recetas

• La nata para montar es fundamental para conseguir la textura adecuada en esta salsa, así que no recomiendo sustituirla. Su bajo contenido en agua permite que el parmesano se derrita suavemente sin formar grumos, como ocurriría con la leche. Otra opción, si no tienes nata para montar, es combinar leche y queso crema. El queso crema ayudará a que el parmesano se derrita bien y a obtener una salsa espesa, similar a la que se consigue con nata. Puedes usar la salsa de mi pasta con tomates secos como guía.
• Todos sabemos que el parmesano recién rallado es muy superior al parmesano enlatado, tanto en sabor como en capacidad para fundirse. Pero quiero dejar claro esto: si solo tienes parmesano rallado, ¡úsalo! Probé esta receta específicamente con parmesano rallado para asegurarme de que quedara deliciosa de cualquier manera. Y si consigues uno de buena calidad, lo disfrutarás aún más. 😊
• Si observa que el queso parmesano rallado se apelmaza durante la cocción, baje el fuego y remueva bien para separarlo.
• También puedes usar camarones cocidos sobrantes en esta receta. Simplemente agrégalos al final para que se calienten en la salsa. Por ejemplo, creo que los camarones scampi sobrantes serían ideales, ya que el ajo, la mantequilla y el limón se integrarán perfectamente. Incluso puedes omitir los camarones y agregar guisantes o espinacas congeladas (similar a mi pasta Alfredo con espinacas) para que sea más sustanciosa.

Cómo preparar pasta Alfredo con camarones paso a paso (fotos)

Preparación de los camarones: Descongele y pele ½ libra de camarones medianos (36/40). Retire las colas, si lo prefiere.

Dejar las colas es más impresionante visualmente, pero puede ser más difícil de comer ya que tendrás que quitar la cola con cada bocado. Cocina la pasta: Pon a hervir una olla con agua para los fettuccine.

Una vez que hierva, agregue 225 g de fettuccine y cocine hasta que esté tierno (7-10 minutos). Reserve media taza del agua de cocción de la pasta antes de escurrir el fettuccine en un colador.

Secar los camarones: Mientras se cuece la pasta, comience a preparar los camarones y la salsa Alfredo. Extienda los camarones sobre una tabla de cortar limpia.

Secar con papel absorbente y sazonar con una pizca de sal y pimienta. Cocinar los camarones: Derretir una cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio.

Una vez que la mantequilla esté completamente derretida, muévala para cubrir la superficie de la sartén. Agregue los camarones a la sartén en una sola capa.

Cocine los camarones de 1 a 2 minutos por cada lado, o hasta que se pongan opacos y rosados. No los cocine demasiado. Retire los camarones a un recipiente limpio.

Prepara la salsa: Baja el fuego a medio-bajo. Agrega otra cucharada de mantequilla a la sartén junto con 4 dientes de ajo picados.

Sofríe el ajo durante 1-2 minutos, o hasta que esté muy fragante pero sin que se dore. Agrega 1 taza de crema de leche a la sartén. Bate para disolver los restos dorados del fondo.

Continúa calentando a fuego medio-bajo hasta que la crema empiece a hervir a fuego lento, sin que llegue a hervir. Añade ¾ de taza de queso parmesano rallado a la crema hirviendo.

Bate hasta que el parmesano se derrita en la crema y la salsa espese. Sazona la salsa con ⅛ de cucharadita de sal y pimienta recién molida.

Mezclar: Añade los fettuccine cocidos y escurridos, junto con los camarones cocidos, a la sartén con la salsa. Asegúrate de añadir el líquido que se haya acumulado en el recipiente de los camarones, ya que esto le dará un sabor extra a la salsa.

Para sazonar y servir: Mezcle la pasta y los camarones con la salsa hasta que queden bien cubiertos. Si la salsa queda demasiado espesa o seca, añada un poco del agua de cocción de la pasta reservada y mezcle hasta que se integre. Pruebe la pasta y añada más sal o pimienta si lo desea.

¡Termina con una guarnición de perejil fresco picado para darle color y sirve!

Qué servir con pasta Alfredo de camarones

Dado que esta pasta es tan rica y cremosa, recomiendo acompañarla con una ensalada sencilla para aligerar el plato y contrarrestar tanta cremosidad.

Aliñar la ensalada con una vinagreta ligera ayudará a equilibrar la nata y a no enmascarar los sabores de la pasta. También creo que unas judías verdes salteadas o unas coles de Bruselas cocinadas en freidora de aire tendrían un efecto similar.

Para complementar el ajo de la salsa, puedes añadir un poco de pan de ajo casero. 😊 ¡El pan de ajo siempre es una buena idea! Y para rematar, una copa de Pinot Grigio o Sauvignon Blanc bien fría y refrescante completaría la comida.