Sangría y verano
Una bebida clásica durante estos meses de verano, cuando el calor aprieta. Profundamente arraigada en nuestra tradición, la sangría es una combinación que goza de fama internacional.
Los peores vinos tintos, a los que añaden licores de tercera categoría, grandes cantidades de fruta para disimular el problema y mucho hielo para que estén bien fríos, que, al fin y al cabo, es lo que buscan. Y cuando el establecimiento en cuestión no quiere esforzarse demasiado, simplemente usan cervezas preenvasadas, ya sea embotelladas o, peor aún, en envases de cartón.
Qué lejos están las auténticas sangrías que solíamos beber hace años, que poco a poco desaparecieron hasta convertirse en un mero recuerdo de otra época. La sangría ha sido sustituida por el tinto de verano, que probablemente sea la bebida veraniega más popular hoy en día.
La combinación de vino tinto y agua con gas no es precisamente nueva. Quienes tenemos canas la recordamos como un elemento habitual en las comidas familiares de verano de antaño. A menudo, lo que se mezclaba con el vino era agua con gas, otro elemento que prácticamente ha desaparecido, convertido en una reliquia que decora bares modernos.
Este tinto de verano (vino tinto con limonada) se ha vuelto muy popular en los últimos años, impulsado por una importante marca de refrescos que incluso lo vende listo para usar, para que el consumidor ni siquiera tenga que mezclarlo. La verdad es que es una bebida refrescante y fácil de preparar. Solo necesitas un vaso grande, mucho hielo, un chorrito de vino tinto y bastante refresco. Y si quieres algo más sofisticado, añade una rodaja de limón. Una combinación perfecta para los días más calurosos.
Cabe destacar que el tinto de verano no es sangría, aunque mucha gente confunde ambos términos. Lo que sí está claro es que, entre una mala sangría y un simple tinto de verano, prefiero este último. Por cierto, aunque se mezcle con agua con gas, usar un buen vino le dará un toque mucho mejor.
