Breakfast Nachos
Me encanta preparar un buen desayuno o brunch los domingos en casa. Es una forma estupenda de disfrutar de mi día libre sin gastar dinero en comer fuera. …Y puedo hacerlo cómodamente en pijama. 😏 Pero no siempre tengo mucha energía para preparar un brunch tan grande, así que estos nachos de desayuno son una buena alter…
- 1 tomate Roma ($0.36)
- 1/4 de cebolla roja ($0.09)
- 1 jalapeño ($0.18)
- 1 lata de 425 g de frijoles negros, enjuagados y escurridos ($0.79)
- 113 g de queso cheddar rallado ($1.25)
- 6 huevos grandes (1,20 dólares)
- 1/4 cucharadita de sal ($0.02)
- 1/4 cucharadita de pimienta ($0.02)
- 2 cucharadas de mantequilla (0,22 $)
- 1 bolsa de 15 oz. de totopos ($3.49)
- 1/2 taza de crema agria ($0.42)
- Corta el tomate y la cebolla roja en cubos. Corta el jalapeño en rodajas. Enjuaga y escurre los frijoles negros. Ralla el queso cheddar.
- Precalienta el horno a 175 °C. Bate los huevos, la sal y la pimienta en un bol grande.
- Derrite la mantequilla en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Una vez caliente, añade los huevos batidos y remueve suavemente hasta que estén casi cuajados, pero aún ligeramente húmedos (terminarán de cocinarse en el horno).
- Forra una bandeja grande para hornear con papel pergamino para facilitar la limpieza. Extiende la mitad de los totopos sobre la superficie de la bandeja, luego agrega la mitad de los huevos, la mitad de los frijoles negros y la mitad del queso rallado.
- Repita el proceso con una segunda capa de patatas fritas, huevos, frijoles y queso.
- Hornea los nachos en el horno precalentado durante 5-7 minutos, o hasta que el queso se derrita.
- Retira los nachos del horno y cúbrelos con los ingredientes frescos restantes: tomate, cebolla, jalapeño y crema agria. Sírvelos calientes.
Además, ¡puedo usar los ingredientes que me quedan en la nevera como aderezos adicionales! ¡Genial! 🙌
Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas. ¿Qué las convierte en nachos para el desayuno?
Bueno, estos son básicamente nachos normales con huevos revueltos encima, pero ¿qué mejor excusa para comer nachos en el desayuno? Puedes hacerlos aún más desayunables añadiéndoles salchicha dorada o tocino desmenuzado, pero esta vez opté por unos nachos vegetarianos. ¿Qué más puedo añadir?
Yo le puse a mis nachos huevos, queso, frijoles negros, tomate, cebolla, jalapeños y crema agria, pero eso es solo la punta del iceberg en cuanto a posibles ingredientes para nachos. Revisa tu refrigerador para ver si tienes alguno de estos otros ingredientes para agregar a tus nachos:
- Palta
- Salsa
- cebollas rojas encurtidas
- Maíz asado
- rábanos en rodajas
- Cilantro
- Tocino
- Jamón
- Cerdo desmenuzado
- Salchicha de desayuno desmenuzada
- Pollo desmenuzado
- chiles verdes picados
- Crema de lima
- Cotija
- salsa picante
Consejos para preparar nachos
Los nachos parecen una opción obvia, pero tengo un par de consejos rápidos para ayudarte a llevar tus nachos al siguiente nivel.
- Usa totopos resistentes. Evita los totopos finos y crujientes y opta por los gruesos y consistentes, ¡porque necesitan ser lo suficientemente fuertes para soportar todos esos deliciosos ingredientes!
- ¡Coloca los ingredientes en capas! No hay nada peor que una patata frita sin ingredientes o tan cargada que se rompa al presionarla, así que coloca los ingredientes en capas para lograr la mejor proporción entre patata frita e ingrediente.
Información nutricional
¿Te encantan los nachos? ¡Prueba mis nachos picantes de frijoles negros al horno!
Cómo preparar nachos para el desayuno: fotos paso a paso
Prepara primero los ingredientes para que estén listos cuando los necesites. Corta un tomate Roma en cubos, rebana un jalapeño y corta ¼ de cebolla roja en cubos.
Enjuague y escurra bien una lata de 425 g de frijoles negros. Ralle 115 g de queso cheddar.
Precalienta el horno a 175 °C. Bate seis huevos grandes en un bol con ¼ de cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta. Calienta 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Una vez que la sartén esté caliente y la mantequilla derretida, gírela para cubrir la superficie. Añada los huevos batidos a la sartén y cocínelos, removiendo suavemente, hasta que estén casi cuajados, pero aún ligeramente húmedos.
No cocines los huevos por completo aquí, ya que se terminarán de cocinar cuando los nachos estén en el horno. Cubre una bandeja grande para hornear con papel pergamino para facilitar la limpieza.
Agrega la mitad de una bolsa de 425 gramos de totopos a la bandeja para hornear. No es necesario que los totopos cubran completamente la superficie de la bandeja.
Agrega la mitad de los huevos revueltos, la mitad de los frijoles negros escurridos y la mitad del queso cheddar rallado. Agrega una segunda capa de totopos, huevos, frijoles y queso.
Hornea los nachos en el horno precalentado a 175 °C (350 °F) durante 5 a 7 minutos, o hasta que el queso se derrita. Agrega rápidamente los ingredientes frescos y fríos como el tomate, la cebolla, el jalapeño y la crema agria (aproximadamente 1/2 taza en total).
¡Servir caliente!
