Ñoquis cremosos con beicon y queso de cabra
Estos ñoquis de sabor intenso cautivan desde el primer bocado. ¿Qué les confiere su maravillosa textura cremosa que envuelve cada pieza en un velo de dulzura? La base de la salsa, elaborada con nata y Le Pavé de l'Atelier, un queso de cabra de corteza florida y suave, de tono ceniciento.
Ingredientes
- 2 paquetes de 500 g de empanadillas
- 6 lonchas de beicon, cortadas en trozos
- 15 ml (1 cucharada) de ajo picado
- 80 ml (1/3 de taza) de caldo de pollo
- 250 ml (1 taza) de crema de cocina al 15%
- 5 ml (1 cucharadita) de tomillo fresco picado
- 1 x 165 g de queso Le Pavé de l'Atelier, cortado en cubos pequeños
- Pimienta al gusto
- 30 ml (2 cucharadas) de perejil fresco picado
Opcional:
- 1 pizca de hojuelas de chile
Pasos
- En una cacerola con agua hirviendo con sal, cueza los ñoquis siguiendo las instrucciones del paquete. Escurra.
- Mientras tanto, en una sartén grande, cocina el tocino a fuego medio durante 5 a 7 minutos, hasta que esté dorado y crujiente. Retira el exceso de grasa de la sartén, reservando 15 ml (1 cucharada). Coloca el tocino en un plato cubierto con papel absorbente.
- En la misma sartén, sofría el ajo durante 30 segundos.
- Agrega el caldo, la crema, el tomillo y, si lo deseas, las hojuelas de chile. Deja que hierva, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 2 o 3 minutos.
- Añade los cubos de queso y remueve hasta que se derritan.
- Incorpora los ñoquis y el tocino a la salsa. Sazona con pimienta.
- Adorne con perejil y sirva inmediatamente.
