Cuadraditos de arándano y chocolate blanco
Para 16 personas
Información nutricional
POR RACIÓN: Calorías 348; Proteínas 5 g; Grasas 17 g; Carbohidratos 46 g; Fibra 2 g; Hierro 1 mg; Calcio 37 mg; Sodio 267 mg.
¿Buscas un postre colorido para las fiestas? ¡Estos cuadraditos de arándanos y chocolate blanco son perfectos para alegrar tus reuniones! Su suave base de avena les da un toque reconfortante. Los arándanos congelados aportan un delicioso toque ácido y afrutado. Mezclados con un poco de jugo de naranja, se vuelven aún más aromáticos y jugosos. Las chispas de chocolate blanco añaden una dulzura cremosa que combina a la perfección con el sabor intenso de los arándanos. Fáciles de cortar en porciones individuales, estos cuadraditos son ideales para compartir en reuniones, cajas de regalo gourmet o como un dulce capricho para disfrutar después de una actividad invernal.
Ingredientes
500 ml (2 tazas) de arándanos congelados
250 ml (1 taza) de azúcar
30 ml (2 cucharadas) de maicena
125 ml (½ taza) de jugo de naranja
250 ml (1 taza) de harina
7,5 ml (½ cucharada) de bicarbonato de sodio
1,25 ml (¼ cucharadita) de sal
250 ml (1 taza) de mantequilla
180 ml (¾ de taza) de azúcar moreno
375 ml (1 1/2 tazas) de copos de avena de cocción rápida
250 ml (1 taza) de chispas de chocolate blanco
Pasos
Precaliente el horno a 180 °C (350 °F).
En una cacerola, combine los arándanos, el azúcar, la maicena y el jugo de naranja. Lleve a ebullición y luego cocine a fuego medio-bajo durante 12 a 15 minutos, hasta que la mezcla espese y adquiera una consistencia similar a la de una compota. Retire del fuego y deje enfriar ligeramente.
En un bol, mezcla la harina con el bicarbonato de sodio, la sal, la mantequilla, el azúcar moreno y los copos de avena hasta obtener una mezcla desmenuzable.
Forra un molde cuadrado de 20 cm (8 pulgadas) con papel de horno y extiende la mitad de la mezcla de avena uniformemente sobre la base. Alisa la superficie presionando con una espátula. Cubre con la mezcla de arándanos. Vuelve a alisar la superficie. Cubre con el resto de la mezcla de avena.
Hornear durante 25 a 30 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente.
Derrite las chispas de chocolate al baño maría.
Rocía el chocolate derretido sobre la mezcla de avena.
Corta la mezcla en 16 cuadrados. Coloca los cuadrados en recipientes herméticos y congélalos.
Deje descongelar los cuadraditos en el refrigerador unos 30 minutos antes de servirlos.
