Plato de ñoquis y frijoles al estilo griego
Esta bandeja de ñoquis y alubias al estilo griego es la cena rápida y deliciosa por excelencia. Los ñoquis, asados al horno y suaves y esponjosos por dentro, se mezclan con una generosa combinación de verduras coloridas, pesto de tomate seco y queso feta.
Ingredientes
- 1 bolsa de 700 g de ñoquis fritos
- 3 mitades de pimiento morrón cortadas en cubos de varios colores.
- 1 lata de alubias cannellini Clark con tomates secos y hierbas (398 ml)
- 45 ml (3 cucharadas) de pesto de tomate seco
- 125 ml (1/2 taza) de grasa desmenuzada
También planifique lo siguiente:
- 1 cebolla roja pequeña, cortada en cuartos
Pasos
- Precaliente el horno a 205 °C (400 °F).
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de canola a fuego medio-alto. Cocina los ñoquis durante 2 o 3 minutos, revolviendo, hasta que estén dorados y crujientes.
- Sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal, extienda los ñoquis, los pimientos y la cebolla morada. Rocíe con un poco de aceite de oliva. Sazone con pimienta y mezcle.
- Hornear durante 12 a 15 minutos, removiendo a la mitad del tiempo.
- Agrega las alubias en salsa y el pesto a la bandeja para hornear y revuelve suavemente. Hornea durante 5 a 7 minutos.
- Justo antes de servir, decore con queso feta desmenuzado.
