Bocaditos de hojaldre con huevos, espinacas y queso feta
Ideales para decorar una bandeja de aperitivos o una mesa de brunch, estos bocaditos de hojaldre con huevo, espinacas y queso feta desaparecerán rápidamente.
Ingredientes
- 30 ml (2 cucharadas) de aceite de oliva
- 1 cebolla finamente picada
- 750 ml (3 tazas) de espinacas baby picadas gruesas
- 3 huevos
- 125 ml (1/2 taza) de queso feta desmenuzado
- 15 ml (1 cucharada) de eneldo fresco picado
- Pimienta al gusto
- 1 paquete de dos láminas cuadradas de hojaldre congeladas de 400 g, descongeladas.
- 1 huevo batido
- 15 ml (1 cucharada) de semillas de sésamo
Pasos
- Precaliente el horno a 205 °C (400 °F).
- En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Cocina la cebolla durante 2 o 3 minutos.
- Añade las espinacas y cocina durante 1 o 2 minutos, hasta que se ablanden.
- Añade los huevos. Cocina durante 2 o 3 minutos, removiendo constantemente. Retira del fuego.
- Incorpora el queso feta y el eneldo. Sazona con pimienta. Deja enfriar un poco.
- Sobre una superficie enharinada, coloque las láminas de hojaldre. Corte cada lámina en dos tiras iguales. Extienda el relleno de espinacas en el centro de cada tira. Doble un lado sobre el relleno y pincele con huevo batido. Doble el otro lado sobre el pincelado. Dé la vuelta a las tiras, con la costura hacia abajo.
- Corta cada tira en seis trozos y colócalos, con la costura hacia abajo, sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Pinta los trozos con huevo batido y espolvorea con semillas de sésamo.
- Hornear durante 20 a 25 minutos, hasta que la masa esté inflada y dorada.
