Corona festiva de fresas
Esta festiva corona de fresas es un postre espectacular que requiere una preparación mínima. Se colocan donas simples o de vainilla en círculo para formar una deliciosa base, que luego se cubre con fresas SAVOURA (disponibles todo el año gracias al cultivo en invernadero), pequeños merengues crujientes, virutas de chocolate blanco y hojas de menta. Justo antes de servir, se rocía sobre la corona un coulis de fresa casero, elaborado con fruta local. El resultado es tan hermoso como delicioso: un postre ligero, afrutado y refrescante que realza el sabor de las dulces y maduras fresas rojas locales que alegran la mesa navideña.
Ingredientes
- 16 agujeros para donas simples o de vainilla.
- 500 ml (2 tazas) de fresas SAVOURA, cortadas por la mitad
- 16 merengues pequeños
- 125 ml (1/2 taza) de chispas de chocolate blanco
- Unas cuantas hojas de menta fresca
Para el coulis de fresa:
- 500 ml (2 tazas) de fresas SAVOURA picadas
- 60 ml (1/4 de taza) de azúcar
- 30 ml (2 cucharadas) de jugo de limón
- 5 ml (1 cucharadita) de extracto de vainilla
Pasos
- Para el coulis de fresa: En una cacerola pequeña, combine las fresas con el azúcar y el jugo de limón. Lleve a ebullición y luego cocine a fuego lento durante 5 a 6 minutos. Incorpore la vainilla.
- Transfiera la mezcla a la licuadora eléctrica. Licúe hasta obtener una consistencia suave.
- Vierta el coulis en un recipiente pequeño para servir. Déjelo enfriar completamente en el refrigerador.
- Para armar: Coloca el recipiente con el coulis en el centro de una fuente redonda grande. Dispón los buñuelos formando un círculo alrededor del recipiente. Decora la fuente con las fresas, los merengues, las virutas de chocolate blanco y las hojas de menta.
