Medias altas hasta el muslo con vinagre balsámico y bruschetta
Porciones 4
También planifique lo siguiente:
10 ml (2 cucharaditas) de ajo picado
Pasos
Precaliente el horno a 205 °C (400 °F).
En una sartén grande o una cazuela apta para horno, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Dora los muslos de pollo de 2 a 3 minutos por cada lado.
En un bol, mezcla 45 ml (3 cucharadas) de vinagre balsámico con la miel.
Vierta la mezcla sobre los muslos de pollo y remueva para que queden bien cubiertos.
Continúe cocinando en el horno durante 35 a 45 minutos, volteando los muslos varias veces durante la cocción, hasta que el interior de la carne de pollo haya perdido su tono rosado.
Mientras tanto, en un bol, mezcla los tomates cherry con un poco de aceite de oliva, el vinagre balsámico restante, el ajo y la albahaca. Sazona con sal y pimienta recién molida.
Sirve los muslos de pollo con la bruschetta.
Ensalada de espárragos y bocconcini
En una olla grande con agua hirviendo con sal, cueza de 12 a 15 espárragos durante 3 a 4 minutos. Escurra. Enfríe bajo agua fría del grifo y vuelva a escurrir. Corte los espárragos en trozos. En una ensaladera, combine los espárragos con un envase de 200 g de bocconcini cortados por la mitad, ¼ de cebolla roja pequeña en rodajas, 15 ml (1 cucharada) de jugo de limón fresco y 15 ml (1 cucharada) de aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta recién molida.
