Receta de Badam Kheer
Badam kheer con fotos paso a paso. Un kheer de almendras hecho con almendras, leche y azafrán que resulta en un postre perfecto.
Ingredientes · Raciones 4
- Almendras / Badam - 1/2 taza
- Azúcar - 1/2 taza
- Leche - 2 tazas
- Ghee - 2 cucharaditas
- Una pizca de azafrán
- Cardamomo en polvo - 1/4 cucharadita
- Anacardos (Pistachos - 1/4 taza picados finamente)
Método · 30 min
- Remoje las almendras en agua caliente durante 15 minutos, pélelas y colóquelas en una licuadora. Añada un poco de leche y tritúrelas hasta obtener un puré suave.
- Calienta la mantequilla clarificada en una sartén antiadherente, añade el puré y cocina hasta que espese.
- Añade el azúcar y mezcla bien.
- Añade la leche y mezcla bien. Deja que hierva y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
- Ahora añade el azafrán, el cardamomo y los frutos secos. Mezcla bien.
- Servir frío.
Es similar a nuestra leche de almendras; no solo es fácil de preparar, sino que además tiene un sabor delicioso. Se elabora con almendras y leche, y es muy rica. Está aún más rica fría.
Almendras / Badam - ½ taza Azúcar - ½ taza Leche - 2 tazas Ghee - 2 cucharaditas Azafrán una pizca Cardamomo en polvo - ¼ cucharadita Anacardos, pistachos - ¼ taza finamente picados.
