Receta de pastel Red Velvet
Receta de pastel Red Velvet con fotos paso a paso. Esta receta da como resultado el mejor pastel Red Velvet, con sabores a mantequilla, vainilla y cacao, además de un delicioso toque ácido gracias al suero de leche.
Ingredientes · Raciones 12
- 2 1/4 tazas / 300 gramos de harina de trigo común / maida
- 1 1/2 taza / 300 gramos de azúcar
- ¼ taza / 60 gramos de mantequilla sin sal
- ¼ taza / 60 ml de aceite
- 2 huevos
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1,5 cucharadas o la cantidad necesaria de colorante alimentario rojo
- 1 taza / 240 ml de suero de leche
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharada de vinagre (blanco)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ½ cucharadita de sal
- Crema de mantequilla de harina según sea necesario (COMPRUEBE ESTO)
Método · 44 min
- Para empezar, prepara tres moldes de 20 cm (8 pulgadas), untándolos con mantequilla por todos los lados, espolvoreándolos con harina y sacudiendo el exceso. Resérvalos.
- Precalentar el horno a 180 grados centígrados.
- Toma el cacao, el colorante alimentario en polvo, ¼ de taza de suero de leche y mezcla hasta formar una pasta. Reserva.
- Ahora, pon la mantequilla, el aceite, el azúcar y la vainilla en un bol grande. Usa una batidora eléctrica para batir hasta obtener una mezcla cremosa.
- Ahora añade de nuevo los huevos y la nata.
- Agregue la mezcla de colorante alimentario de cacao y mezcle bien.
- Agregue la harina, la sal y el suero de leche, y mezcle suavemente.
- Ahora, pon el bicarbonato de sodio en un bol y añade el vinagre. Verás que burbujea. Vierte esta mezcla en la masa y revuelve suavemente. Esto aligerará la masa.
- Reparte la mezcla entre los dos moldes para pasteles y hornea durante 25 a 30 minutos.
- Retíralo y deja que se enfríe por completo.
- Mientras tanto, prepara tu glaseado; consulta este enlace para ver todas las recetas de glaseado en este blog.
- Unta glaseado entre cada capa de bizcocho, junta los bizcochos, extiende glaseado por los lados y sirve.
Esta es una de las recetas de pastel más solicitadas en Yummy Tummy. Por fin tuve la oportunidad de prepararla y logré compartirla antes de San Valentín. ¡Genial! Ahora puedes sorprender a tus seres queridos con este pastel.
- Aceite - ¼ taza / 60 ml.
- Huevos - 2
- Cacao en polvo - 2 cucharadas
- Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita
- Sal - ½ cucharadita
- Crema de mantequilla con harina según sea necesario (COMPROBAR ESTO)
Este pastel luce espectacular con el glaseado que le prepares. Te recomiendo usar un glaseado blanco, ya que es lo que lo hace destacar. Puedes usar mi glaseado de queso crema o mi crema de mantequilla de harina. ¡Qué rico! Espero que lo pruebes y me cuentes qué tal te quedó.
Cómo hacer pastel de terciopelo rojo
- Retíralo y deja que se enfríe por completo.
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1,5 cucharadas o la cantidad necesaria de colorante alimentario rojo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
