El chef detrás de Kinkan llega a Hermosa Beach con un mercado centrado en chirashi y bento
Nan Yimcharoen, el chef detrás del restaurante Kinkan, especializado en menús degustación de cocina tailandesa y japonesa, abrirá un mercado en Hermosa Beach este verano en South Bay.
En el mercado de Kinkan, Yimcharoen volverá a sus orígenes con cajas bento y chirashi, platos que solía servir cuando el restaurante aún era un local efímero clandestino. Además de la comida preparada, el mercado venderá ingredientes especiales, sake, cerveza y té, así como cerámica y artículos para el hogar.
Actualmente, Yimcharoen organiza eventos temporales de Kinkan en Kioto mientras se prepara para la apertura del mercado. La ubicación de Kinkan en West Edge, que ofrecerá un menú estilo kaiseki en su mostrador con capacidad para 15 personas, tiene previsto abrir sus puertas en 2027.
La chef de Yangban, Katianna Hong, se ha unido a Verve Coffee Roasters como vicepresidenta culinaria, justo a tiempo para el lanzamiento del nuevo menú de primavera. Los nuevos platos, que incluyen pudín de chía con mango amarillo, tostadas con tahini y miel tostadas, y un croissant de ensalada de huevo al estilo Tokio, ya están disponibles en todas las cafeterías de Verve en Los Ángeles.
Vuela con Jing de gira
Fly by Jing inicia una gira nacional para promocionar su nuevo bagel crujiente de chile con ajo suave estilo Sichuan. Visita Daniel's Bagels hasta el 20 de mayo para probar el bialy crujiente de chile de edición limitada, o Rise Bagels en Irvine para disfrutar de los bagels de ensalada de huevo crujientes de chile entre el 30 y el 31 de mayo.
El restaurante y quesería Agnes celebra cinco años en Pasadena.
Agnes celebrará su quinto aniversario con una serie de cenas colaborativas entre chefs. La serie arranca el lunes 1 de junio con una celebración de aniversario que contará con la participación de la chef Teresa Montaño (Otoño), junto a Lydia Clarke y Reed Herrick, del ahora cerrado DTLA Cheese Superette y Kippered. El evento tendrá formato de cóctel con aperitivos servidos en mesas y estaciones de comida que ofrecerán bocados, incluyendo paella, tapas, conservas de pescado y pan con tomate. Se pueden hacer reservas a través de OpenTable. El resto del mes contará con la presencia de chefs como Wedchayan “Deau” Arpapornnopparat (Holy Basil), Cathy y Vanda Asapahu (Ayara Thai) y Ray Garcia (Broken Spanish Comedor).
Sprouts se expande a Inglewood.
Tras su reciente apertura en Echo Park, Sprouts Farmers Market tiene otra expansión en el horizonte: Inglewood. El supermercado abrirá sus puertas el viernes 26 de junio en el antiguo local de 99 Cents Only Store en Crenshaw Boulevard.
Everywhere Beer ya tiene fecha de apertura en Union Station.
Everywhere Beer, una cervecería fundada por un equipo de ex empleados de Bruery, abrirá sus puertas el viernes 22 de mayo en el antiguo local de Fred Harvey en Union Station. Esta será la cuarta sucursal de Everywhere, que se suma a sus bares actuales en California, en Orange y Long Beach, y a su tercer establecimiento en Portland.
