Galletas
El biscotti es una galleta italiana de larga duración que combina con casi todo. Es ideal tanto para postres veraniegos como para Navidad, acompañada de café o mojada en vino dulce. El biscotti se conserva en tarros herméticos o en una caja hermética. Esta receta rinde aproximadamente 40 galletas.
Ingredientes · Raciones 40
- 2 dl de almendras
- 100 g de mantequilla
- 200 g de azúcar
- 2 trozos de huevo
- 300 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- 1 pizca de semillas de anís
Método · 30 min
- Precalienta el horno a 200 grados. Bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y cremosa.
- Añade los huevos, uno a uno, y mezcla con el resto de los ingredientes.
- Forma tres cilindros de masa del mismo grosor. Coloca los cilindros en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.
- Hornea las salchichas en la parte central del horno durante unos 15 minutos. Sácalas y córtalas en rodajas de 1-2 cm de ancho. Usa un buen cuchillo y córtalas ligeramente en diagonal.
- Fríelos durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.
- Enfriar y guardar en un recipiente con tapa hermética.
