Gofres
Los waffles siempre son un proyecto improvisado para mí. Son una excelente manera de aprovechar una cucharada de crema batida, natillas o lo que queda de yogur o helado. Aquí les dejo una receta básica, pero los ingredientes se pueden sustituir según lo que tengan en la nevera.
Ingredientes · Raciones 12
- 3 huevos
- una pizca de sal
- 60 g de azúcar
- 6 dl h-melk
- 1,5 dl de agua
- 400 g de harina de trigo
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de azúcar de vainilla
- 1 cucharadita de cardamomo
- 100 g de mantequilla
Método · 45 min
- Bate los huevos, la sal y el azúcar hasta que estén espumosos, pero no demasiado firmes. Incorpora la leche a la mezcla de huevo.
- Mezcla la harina y el polvo para hornear y agrega los ingredientes secos a los ingredientes húmedos poco a poco hasta obtener una masa sin grumos.
- Finalmente, incorpora la mantequilla fría. Si lo deseas, sazona con azúcar o cardamomo adicional. Deja reposar la mezcla durante unos 30 minutos.
- Luego, fríe los gofres en una gofrera hasta que estén dorados y sírvelos con crema agria y mermelada.
