Ensalada con melón
Ensalada de melón con jamón serrano, queso feta y hierbas.
Ingredientes · Raciones 4
- 1 melón cantalupo
- 1 pepino
- 8 rebanadas de jamón serrano
- 125 g de queso feta
- 1 puñado de hojas de albahaca
- 1 puñado de hojas de menta
- 100 g de ensalada mixta
Método · 20 min
- Corta el melón por la mitad, retira las semillas y corta la pulpa en trozos. Corta el pepino por la mitad, retira las semillas y córtalo en rodajas finas.
- Coloca la ensalada en una fuente grande y distribuye encima el melón, el pepino y el jamón.
- Desmenuza el queso feta y extiéndelo.
- Decorar con albahaca y menta.
- Mezcla bien la vinagreta, sazona al gusto y rocíala sobre la ensalada justo antes de servir.
- Consejo: Queda bien con pistachos tostados o semillas de calabaza por encima.
Una ensalada fresca de verano es justo lo que apetece en los días calurosos. Aquí hemos creado una variante con melón y jamón serrano: una combinación clásica que va de maravilla con la barbacoa. La ensalada también puede servirse como un almuerzo sencillo o una cena ligera.
1 melón cantalupo maduro u otro melón dulce
1 pepino, en rodajas
8 lonchas de jamón serrano o jamón de Parma
