La Mesa
Ensalada Gavurdağı
Las ensaladas turcas poseen un equilibrio ácido muy singular, creado por los excepcionales recursos naturales de los que disponen. El zumaque y su jarabe realzan el sabor de las ensaladas, especialmente de las cebollas. También se puede añadir granada y melaza de granada, junto con una pizca de semillas de granada.
¿Te apetece probar esta ensalada tradicional «Gavurdağı» de la cocina otomana, elaborada con verduras frescas, semillas de granada y nueces?
Ingredientes
- 2 tomates grandes
- ½ cebolla roja grande
- 1 pimiento verde
- 1 pepino mediano
- 50 nueces
- 4 ramitas de perejil
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de melaza de granada
- ½ cucharadita de zumaque
- ¼ cucharadita de menta seca
Cómo preparar ensalada Gavurdagi
- Corta en dados pequeños los tomates, la cebolla roja, el pimiento verde y el pepino, pica finamente el perejil y pica las nueces en trozos grandes.
- Transfiere todos los ingredientes a un bol grande y mézclalos bien.
- Añade aceite de oliva, melaza de granada, zumaque, menta seca y sal, y mezcla bien.
- Transfiera a un plato para servir y decore con nueces picadas por encima.
Datos clave
- Quien: Gavurdağı
