Rollos de pizza, tan buenos para el almuerzo como para la cena
Si hay algo que triunfa en casa, son los rollos de pizza caseros: ya se sirvan en el almuerzo, la comida o la cena, los aplausos están asegurados.
- 50 g de levadura
- 6 dl de agua
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 14 dl de harina de trigo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de mantequilla
- 400 g de masa para chuleta de cerdo
- 400 g de tomates enlatados
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- un poco de sal y pimienta molida
- un poco de orégano
- 3 dl de queso rallado
- 3 dl de queso rallado
- Desmenuza la levadura en un bol. Mezcla agua tibia con aceite y azúcar. Disuelve la levadura en el líquido y deja reposar la mezcla durante 10 minutos para que se hidrate. Añade la harina y la sal y amasa hasta que la masa esté suave y elástica. Deja levar durante 1 hora.
- Mientras tanto, prepara el relleno. Sofríe la cebolla y el ajo picados en un poco de mantequilla junto con la masa de chuleta de cerdo. Agrega los tomates picados, la pasta de tomate y las especias. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 10 minutos, hasta que se evapore la mayor parte del líquido.
- Divide la masa en dos y extiéndelas formando dos panes. Cubre con el relleno y enrolla los panes juntos. Corta rebanadas gruesas y colócalas en bandejas para hornear cubiertas con papel de horno. Deja que los rollitos de pizza leven durante 30 minutos.
- Espolvorea con queso extra y hornea los rollitos de pizza en la parte central del horno a 220 grados durante unos 15 minutos, hasta que estén dorados y bien cocidos.
Si hay algo que triunfa en casa, son los rollos de pizza caseros. Ya se sirvan en el almuerzo, la comida o la cena, los aplausos están asegurados. El relleno puede variarse según lo que más guste. Aquí se proponen dos opciones: salsa de carne o jamón. Nada impide preparar un relleno vegetariano, sustituyendo por ejemplo la carne picada de cerdo por frijoles rojos, o las lonchas de jamón por láminas finas de berenjena. Puede reemplazarse la mitad de la harina de trigo por harina integral fina si se busca una versión más rústica. La receta rinde aproximadamente 24 rollos de pizza. Los que sobren se conservan muy bien en el congelador.
