Lassi de mango (batido de yogur y mango)
El lassi de mango fresco es facilísimo de preparar. Una bebida sana y refrescante, llena de sabor gracias a las especias añadidas. Si te encanta el mango, ¡tienes que probarlo!
- 1 mango grande (aproximadamente 225 gramos sin hueso) (pelado y troceado)
- 1 taza de yogur natural
- 1/4 cucharadita de cardamomo molido
- 1 taza de cubitos de hielo
- 1 cucharada de azúcar (- ajusta al gusto)
- una pizca de sal
- 1/2 cucharada de jengibre fresco (opcional)
- Simplemente pon todos los ingredientes en una batidora o licuadora y pulsa hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Sírvelo en vasos. Decora con pistachos picados o menta. ¡Que lo disfrutes!
La primera vez que probé esta bebida fue durante un viaje de negocios a Hong Kong. En aquel entonces, todavía trabajaba en una empresa de externalización de procesos de negocio (BPO) para una naviera con sede en Hong Kong. Nuestros compañeros eran muy amables y nos llevaron a algunos de los mejores restaurantes de Quarry Bay. Fue allí donde probé por primera vez la auténtica comida india. Me encantó y fue una experiencia fantástica, mejor de lo que esperaba. La comida estaba buenísima, pero fue el Mango Lassi el que me dejó una huella imborrable.
¿Qué es el Lassi?
El lassi es una bebida tradicional del subcontinente indio, elaborada mezclando yogur, agua, especias y, a veces, frutas. Puede ser salado o dulce. Normalmente se consume para contrarrestar el picante de las comidas.
El lassi de mango es un lassi dulce que está ganando popularidad en todo el mundo. Existen muchas versiones diferentes de esta bebida, pero yo la prefiero un poco espesa y cremosa, a la vez que refrescante, con su contraste entre dulzura y acidez, y un toque de sal. Esta combinación la hace realmente interesante y, sin duda, deliciosa.
¿Cómo preparar lassi de mango?
Es muy fácil de preparar: solo tienes que licuar mangos, yogur y algunas especias a tu gusto con un poco de hielo, ¡y listo! Se le puede añadir azúcar, pero es opcional, dependiendo de lo dulces que estén los mangos maduros.
Decidí añadir un poco de jengibre y cardamomo molido para darle más sabor y hacerlo más saludable. También es común espolvorear pistachos picados por encima como decoración. Quería que quedara cremoso, así que no le añadí leche. Le puse una pizca de sal para darle un toque diferente. Estaba realmente delicioso y refrescante.
Lassi de mango (batido de yogur y mango)
- La cantidad de azúcar depende de lo dulces que sean los mangos y, por supuesto, ¡de ti!
- También puedes añadir una o dos hojas de menta, que se mezclarán con el resto de los ingredientes.
