El ingrediente picante que puede añadir un toque sutil de calor a tu café
Especias cálidas como la canela, el cardamomo y el anís estrellado son ingredientes populares para el café, especialmente para quienes disfrutan de un toque extra de sabor en su bebida caliente o fría. El sabor a calabaza especiada, por supuesto, es otro favorito del otoño.
Mucha gente recurre al té chai cuando les apetece una bebida caliente con especias. El jengibre es, de hecho, uno de los ingredientes del chai, que consiste en té negro preparado con leche o agua y diversas especias. Pero si prefieres el café o necesitas un estímulo extra, también puedes darle un toque especial con jengibre.
Preparar café con jengibre no es una novedad. El cà phê gừng vietnamita es una bebida de café con jengibre hecha con café fuerte, jarabe de jengibre y leche. En India también existe un café especiado, el chukku kaapi o sukku kaapi, conocido como café de jengibre seco. Esta bebida se prepara con jengibre seco y otras especias como pimienta negra, cardamomo y comino. Si bien la mezcla de especias se usa tradicionalmente en infusiones, algunas recetas alternativas añaden café en polvo para aumentar el contenido de cafeína. Se le atribuyen propiedades medicinales, como facilitar la digestión y aliviar las náuseas.
Cómo añadir jengibre a tu café
La forma más rápida de darle un toque especial a tu café es espolvorear una pizca de jengibre molido en tu taza después de prepararlo. Esto le dará un agradable y sutil sabor a jengibre. No te preocupes por tener que moler tu propio jengibre; siempre puedes comprar jengibre molido, como el de McCormick o el de Organic Spice Resource. Otra forma muy sencilla de añadir jengibre a tu café es comprar bolsitas de té de jengibre, como el té de jengibre Yogi, para infusionarlas en tu taza recién hecha, aunque puede que no tenga tanto sabor como usar jengibre molido o fresco.
Como alternativa, añade una rodaja de jengibre fresco al café molido antes de prepararlo para obtener un sabor más fresco y una taza de café con jengibre más aromática. Ten en cuenta que la raíz de jengibre fresca tiene un sabor más intenso que el jengibre molido, así que con un trozo pequeño será suficiente. Para una versión más dulce y deliciosa, prueba a hacer un sirope de jengibre para tu café. Este método tiene algunos pasos más, pero puede que merezca la pena para disfrutar de una taza de café exquisita. Empieza por pelar la raíz de jengibre, luego córtala en rodajas finas y añádelas a una cacerola con azúcar y agua. Lleva el líquido a ebullición y luego cocina a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que espese. Cuela y deja enfriar. Añade el sirope de jengibre dulce a tu taza junto con una espuma fría y cremosa para un café digno de una cafetería.
