Ensalada americana con salchicha
2 dientes de ajo
Sal
Aceite de oliva o aceite de girasol, la cantidad que sea necesaria.
Sal
Para las salchichas: Coloca una cacerola al fuego. Agrega la pasta de tomate y el agua, y bate hasta obtener una mezcla homogénea. Añade sal y pimienta y revuelve. Machaca los dientes de ajo con un cuchillo y agrégalos a la salsa, llevándola a ebullición. Haz cortes en las salchichas con el cuchillo. Una vez que la salsa hierva, reduce el fuego a medio y agrega las salchichas. Cocina a fuego lento hasta que la salsa se absorba y las salchichas estén bien cocidas.
Para la ensalada americana: Corta las zanahorias y las patatas en cubos pequeños. Pon agua y sal en una cacerola y llévala a ebullición. Agrega las verduras una a una y cocínalas hasta que estén tiernas. Corta los pepinillos en rodajas finas.
Para la mayonesa: En un bol, bate las yemas de huevo con la mostaza hasta que estén bien integradas. Añade el zumo de limón y el vinagre. Incorpora poco a poco el aceite de oliva en un chorrito fino, batiendo constantemente. Sazona con sal. *Si la consistencia es demasiado espesa, puedes diluirla con agua para reducir tanto la consistencia como el color. Una vez lista la mayonesa, añade los demás ingredientes y mezcla.
Para armarlo: Humedezca el pan de sándwich con la salsa de tomate en la que cocinó las salchichas, luego unte ensalada americana sobre el pan, agregue la salchicha y los pepinillos, y sirva.
