15 deliciosos postres bielorrusos

Los bielorrusos son unos magos en la cocina y, aunque parezca mentira, su magia va más allá de las tortitas de patata. Este pastel, que en realidad es más bien una tarta, es fácil de preparar y lleva frambuesas que le dan un toque especial a la masa ligeramente dulce. Eso es justo lo que buscamos en una tarta casera perfecta para el fin de semana, ¿verdad?

Una vez que pruebes este postre bielorruso, se convertirá en tu favorito por su sabor y rapidez: prepararlo desde cero lleva tan solo 45 minutos. Otra excelente combinación de dulce y ácido, este pastel de cerezas es ligero como una nube. Si bien los pasteles de cerezas no son desconocidos en otros países, el secreto —o mejor dicho, los dos secretos— de un postre de cerezas ácidas bielorruso perfecto reside en añadir requesón y usar sémola en lugar de harina.

Sin duda, son un auténtico cambio radical. Las manzanas asadas al horno son quizás el postre más saludable que se puede encontrar, al menos en Europa del Este. Además, está muy extendido por toda la región y se prepara en multitud de variantes.

Lo que distingue a las manzanas bielorrusas es su relleno. Además del relleno tradicional de miel y pasas, utilizan una mezcla especial de harina de patata cocida en leche. Este toque especial hace que las manzanas sean realmente tiernas y deliciosas.

• 4. Oladi frito en sartén

Una de las opciones más populares para empezar bien el día son las gruesas tortitas bielorrusas, un desayuno nutritivo y ligeramente dulce. Si prefieres una mañana tranquila, puedes acompañar las oladi con mermelada y crema agria.

Si tienes prisa, puedes espolvorearlos con azúcar glas. En Bielorrusia, los oladi suelen ser de color más oscuro, ya que se supone que se elaboran con harina de trigo sarraceno.

Una alternativa más sofisticada a las sencillas oladi, las tortitas de manzana tienen un sabor más intenso y jugoso. Si te gustan los postres navideños e invernales con canela, ¡tienes que probarlas!

Tienen ese toque especial que reconforta y llena tu cocina de un espíritu festivo. Este postre a base de fécula de patata, de sabor fresco y ligeramente ácido, que suele reservarse para las fiestas, no es técnicamente ni un pudín ni una bebida.

Se sitúa en un punto intermedio y puede cocinarse de diferentes maneras, obteniendo una consistencia más ligera o más espesa, según se prefiera. Si bien hipotéticamente se puede preparar kisiel con cualquier tipo de baya, los arándanos rojos son la opción regional más típica.

También es común añadir crema agria y espolvorear canela a este antiguo postre eslavo. Diferente a cualquier otro que hayas probado, es el postre que debes degustar primero como turista o recién llegado.

• 7. Berry Kulaga

Los bielorrusos siempre dicen que este postre es exquisito, pero que no encaja en ninguna categoría gastronómica. Es demasiado sabroso para ser un kisiel (aunque para mí, personalmente, el kisiel es simplemente celestial), demasiado espeso para ser una bebida de bayas de kompot y demasiado fresco para ser una mermelada.

Aunque el kulaga es increíblemente sencillo de preparar, sigue siendo uno de los postres más emblemáticos y apreciados tanto por los lugareños como por los turistas. Como contiene harina de trigo y mucha miel, es dulce y saciante por sí solo.

Sin embargo, a los bielorrusos les encanta comerlo con pan o tortitas. ¡Menuda comida tan sustanciosa!

Si bien las crepas tradicionales se pueden rellenar con casi cualquier cosa, el requesón es el relleno más popular en Bielorrusia. Finas, casi transparentes, estas crepas redondas son tan tiernas que se deshacen en la boca.

Enróllalas formando tubos y fríelas en mantequilla para conseguir esa hermosa costra dorada; así tendrás tu desayuno dulce favorito para siempre. Advertencia: probablemente tendrás que experimentar con la textura de la masa, incluso si sigues la receta al pie de la letra. Como quieres que tus crepes sean lo más finas posible, es probable que sean demasiado frágiles y se rompan al darles la vuelta la primera vez.

Pero no te rindas. Una vez que le cojas el truco a estas crepes bielorrusas perfectas, merecerán la pena cada tanda que eches a perder.

Si visitas Minsk o cualquier otra ciudad de Bielorrusia, no te pierdas estas galletas tradicionales con forma de nuez. Se venden en todas las panaderías y sin duda le darán un toque especial a tu café.

Rellenas de una cremosa mezcla de caramelo y mantequilla, a veces con media nuez en el centro, las oreshki siempre han sido un elemento distintivo de las bodas y celebraciones de cumpleaños eslavas. Las oreshki espolvoreadas con azúcar glas son exquisitas, ¡garantizado!

Existen muchas recetas diferentes de galletas con forma de nuez; esta, con relleno de crema de caramelo, es bastante popular. Las korzinocki son uno de esos platos con los que se puede experimentar sin límites.

Lo importante es aprender a hornear bases de galletas de mantequilla perfectas (en forma de canastas). Después, ¡tú decides!

Técnicamente, puedes convertir este postre tradicional en un aperitivo salado, rellenándolo con pescado, carne o verduras. Si prefieres no hacerlo, la crema batida con fruta es la solución ideal.

Su cremosidad y acidez crean una combinación celestial con su textura crujiente. A los bielorrusos les encantan tanto las patatas que incluso crearon un postre con forma de patata (kartoshka significa patata). Cuenta la leyenda que unos panaderos inventaron la receta para no querer tirar las sobras al final del día.

Nadie sabe si es cierto o no, pero estos dulces marrones son uno de los postres más populares en Bielorrusia. ¿Te animas a comprobar si merecen la pena?

Este singular postre rara vez se prepara en casa, ya que se encuentra fácilmente en los supermercados de todo el país. Una caja de arándanos confitados es uno de esos regalos típicos que uno quiere llevar a su familia al regresar de Minsk.

A los bielorrusos les encantan los arándanos rojos, así que también puedes encontrarlos en caramelos y otros dulces.

• 13. Zefir bielorruso

Nadie sabe con certeza si el zefir es originario de Rusia o de Bielorrusia, pero es otro dulce típico que vale la pena probar en Minsk. Con un sabor que recuerda a los malvaviscos, es más dulce, esponjoso y jugoso.

Además, se cree que el zefir es totalmente saludable. Si bien contiene azúcar, sus ingredientes principales son puré de manzana y claras de huevo. Pruébalo con café negro: ¡la combinación es espectacular!

Los tradicionales prianiki bielorrusos (cuyo nombre significa "con muchas especias") están rellenos de mermelada de ciruela y cubiertos con un glaseado blanco. Son tiernos, suaves y deliciosos.

El delicioso aroma a jengibre y miel, junto con su textura suave y fundente, hacen de estas galletas el acompañamiento perfecto para el té. Además, son un postre reconfortante ideal, ya que son bastante sustanciosas.

A todos los habitantes de Europa del Este les encantan estos bocados glaseados. Y también a cualquiera que tenga un amigo de Europa del Este.

Suaves y cremosas, son tan deliciosas que no podrás parar con solo una. Así que, llena bien tu bolsa, sobre todo porque estas barritas glaseadas son increíblemente económicas y vienen en una gran variedad de sabores.

Si bien ocupa el puesto número 15 en esta lista, debería ser tu primera parada si viajas a Bielorrusia. Aunque la mayoría asocia la gastronomía bielorrusa con las patatas y los platos a base de patatas, hay mucho más que descubrir en ella.

Europa del Este cuenta con una rica tradición de pasteles, tartas y mermeladas. La variedad de dulces para llevar es muy amplia, y las recetas de la mayoría de los postres son fáciles y tentadoras.

No esperes a viajar a Minsk: elige un ingrediente de esta lista y da rienda suelta a tu creatividad culinaria. Relacionado: Comidas más populares en Bielorrusia