Receta de Yakitori
El yakitori es tradicionalmente pollo ensartado en brochetas en Japón, a menudo glaseado con una salsa especial para yakitori y asado a la parrilla sobre carbón.
Puede contener una gran variedad de ingredientes, desde carnes y verduras hasta vísceras. Los yakitori suelen servirse con tare, o sal marina. La combinación de los sabores naturales de los productos, junto con el sabor ahumado de la barbacoa de carbón, es inigualable.
La salsa tártara le aporta un sabor dulce, salado y umami que armoniza todos los ingredientes. Combina a la perfección con una cerveza y es ideal para disfrutar con amigos y familiares.
El yakitori es uno de los platos japoneses más populares y se puede encontrar en las izakayas, bares de estilo japonés, acompañado de una buena cerveza fría. En algunos restaurantes de alta gama, los chefs seleccionan razas especiales de pollo por su sabor y textura únicos.
Equipo
- Parrilla de carbón
- brochetas
Ingredientes
- muslo de pollo deshuesado
- cebolla verde larga
Cómo hacer yakitori
- Corta el muslo de pollo en trozos pequeños.
- Corta la cebolla verde larga en trozos del mismo tamaño.
- Alterna el pollo y la cebolla en las brochetas. Usa aproximadamente 4 trozos de pollo y 3 cebolletas por brocheta.
- Sazonar ligeramente con sal.
- Asa la carne a la parrilla de carbón. Cuando un lado esté listo, rocíalo con nihonshu. Esto le dará un delicioso sabor dulce y sutil, y ayudará a ablandar la carne.
- Sírvelo con la salsa tare y sal marina.
- Quien: Yakitori · Yakitori Andy Cheng · Print Recipe Pin Recipe
