Reseña de Wow Skewer Bar: Yakitori donburi barato y bee hoon umami lala en Bedok

En el pintoresco Bedok Marketplace, el Wow Skewer Bar recrea el ambiente de las izakayas tradicionales, incorporando elementos distintivos de Singapur. En definitiva, se ha convertido en un lugar ideal para relajarse después del trabajo en el este de la ciudad, disfrutando de aperitivos y bebidas.

Comida en 哇烤 Wow Skewer Bar. Teniendo en cuenta que en Bedok Marketplace hay puestos que venden filetes por más de 30 dólares, me sorprendió gratamente ver su plato estrella, el Wow Skewer Bowl, un bol de arroz ideal para una comida ligera, por tan solo 5,50 dólares. E incluso por 2,20 dólares en el menú a la carta, la relación calidad-precio es excelente. Junto con la ternura natural del cerdo, se creó una textura realmente deliciosa, muy diferente a las albóndigas secas y demasiado densas.

Sin duda, este es un pincho clásico y excelente para pedir con un grupo de amigos. Para mí, el arroz glutinoso japonés es imprescindible en un donburi, así que nos decepcionó que usaran arroz jazmín normal, que simplemente no tenía la misma textura.

Según informaron a los periodistas, el arroz no era insípido, ya que el achar, el cremoso huevo onsen y los restos de glaseado de carne le daban un toque especial. Cocinados en caldo de almejas, estos fideos recordaban al vongole chino por su sabor, incluso por el constante toque picante del chile.

Tal y como sugería el aroma, el hua tiao había sustituido al vino blanco de su homólogo italiano, y el sabor característico de esta bebida oriental evocaba recuerdos de los salteados de las cenas entre semana. Ese sabor con cuerpo se veía realzado por una generosa dosis de ajo picante, así como por el sabor salobre concentrado del caldo de almejas.

Teniendo en cuenta que las almejas cuestan entre 15 y 20 dólares por ración en un buen restaurante italiano, el lala bee hoon representa una excelente opción si buscas un plato único en este gastrobar informal. Esperábamos trozos sustanciosos y variados de carne y grasa untuosa que desbordaran un sabor exquisito, pero en su lugar nos encontramos con finas tiras arrugadas de panceta de cerdo.

Las alitas de este pincho de alitas medianas ($2.20) cumplieron con los criterios estándar, con carne tierna, piel ligeramente crujiente y un agradable toque asiático. El pincho de champiñones enoki con tocino ($1.80) es otra opción estándar, pero esta versión no estuvo a la altura. Como alguien que adora la berenjena con carne picada en cazuela de barro, siempre es probable que disfrute de la berenjena con carne de cerdo picada hecha a mano ($2).

La suave base que aporta la berenjena permitió que la carne picada de cerdo, presente en nuestra exquisita albóndiga, se convirtiera en la protagonista con su sabor umami. Sin embargo, encontramos algo de cartílago en la carne picada, y la berenjena no alcanzó una consistencia suficientemente cremosa que hubiera acompañado mejor a la robusta albóndiga. En resumen, Wow Skewer Bar es una excelente incorporación a la oferta gastronómica de Bedok Marketplace.

Con una selección asequible de brochetas, aperitivos y comidas completas, sin duda es un lugar ideal para relajarse después del trabajo en el este de la ciudad. Para saber qué más te espera en este moderno patio de comidas, consulta nuestra guía de puestos de Bedok Marketplace. 10 puestos de comida en Bedok Marketplace, incluyendo Chirashi Don para preparar tú mismo y pizza de chocolate blanco. ¡Cuéntanos cuáles son tus izakayas favoritas en Singapur en los comentarios!