El Papa Francisco veneraba estos alimentos
El Papa Francisco no visitó Argentina durante sus doce años de pontificado. A pesar de esta distancia con su país natal, siempre hubo algo que le inspiró una devoción especial: la gastronomía argentina. Un sentimiento que quedaría inmortalizado en libros de cocina como «El Libro de Cocina del Vaticano».
Como aficionado a la comida argentina, las empanadas eran imprescindibles en su menú. En «Comiendo con el Papa Francisco», se señala que «como buen argentino, nunca dejaba de comprar empanadas, esos típicos paquetes rellenos de carne, queso, jamón y otros ingredientes».
En «El libro de cocina del Vaticano», se muestra que las empanadas argentinas se elaboran con una masa a base de harina, similar al hojaldre, y suelen rellenarse de filete de solomillo. En cuanto al postre, el autor Alborghetti revela que el Papa Francisco era un gran aficionado a los «deliciosos dulces de su abuela Rosa y su madre Regina María, como los pasteles de chocolate, un verdadero triunfo del deleite». Además de los pasteles, el Papa también era un gran aficionado a los alfajores, según el libro.
platos italianos
Aunque creció en Argentina, los padres del Papa Francisco eran italianos, por lo que él también compartía su afición por la cocina italiana. En este sentido, en su obra culinaria, el autor hace referencia a la salsa «bagna cauda», tradicionalmente elaborada con aceite de oliva, mantequilla, ajo, anchoas y hierbas aromáticas.
Otro plato italiano que el Papa Francisco adoraba compartir era, por supuesto, la pizza. Según el Libro de Cocina del Vaticano, el Papa dijo una vez: «Si tuviera un solo deseo, ¿cuál sería? Lo único que desearía es salir un día, sin que nadie me reconozca, ir a una pizzería y comer pizza». Amén.
