Nuevo México propone el primer “olor estatal” oficial para acabar con la rivalidad del chile
Cada estado de la unión tiene sus propios símbolos estatales. Estos suelen incluir elementos como animales, árboles y flores, pero un nuevo proyecto de ley propuesto en la legislatura estatal de Nuevo México lo convertiría en el primer estado en tener un aroma oficial.
Por supuesto, el chile ha sido un símbolo del estado desde hace mucho tiempo. Ya ha sido elegido como una de las verduras oficiales del estado. Además, es el tema implícito en la pregunta estatal: "¿rojo o verde?". Esto hace referencia a la pregunta casi constante de qué salsa de chile prefiere un comensal para sus burritos, tamales, enchiladas o cualquier otro platillo típico del estado.
Según Lonely Planet, cada otoño el aroma de los chiles recién cosechados impregna el aire de todo el estado mientras se asan y se venden en tiendas y puestos callejeros. Ahora, este aroma podría ser reconocido legalmente como un elemento de importancia cultural para el estado de Nuevo México.
Nuevo México busca ventaja en la rivalidad chilena
Según Associated Press, el senador estatal de Nuevo México, Bill Soules, concibió la idea durante una conversación con un grupo de alumnos de quinto grado de su distrito. Estos mismos alumnos estuvieron presentes como testigos expertos durante la primera audiencia del Comité de Asuntos Indígenas, Rurales y Culturales del Senado sobre el Proyecto de Ley 188, según informa el Albuquerque Journal.
Los miembros del comité interrogaron a los estudiantes y al senador Soules sobre si otro aroma, como el de los productos lácteos o las bombas de aceite, sería más efectivo para promover la laboriosidad del estado. Un estudiante respondió señalando que el olor a chiles se percibe en todo el estado cada año. Sin embargo, las otras industrias tendrían un carácter regional.
Según informa el Albuquerque Journal, un análisis legislativo del proyecto de ley reveló que podría utilizarse para reforzar la reputación del estado como productor de chile y darle ventaja sobre su vecino rival, Colorado. "El nuevo aroma estatal podría atraer visitantes de Colorado, que, por alguna razón, cree tener un chile verde comparable al de Nuevo México", señala el análisis.
La agencia Associated Press señala que el 60% de la cosecha de chile estadounidense provino de Nuevo México en 2021, y si este proyecto de ley se convierte en ley, esa reputación se consolidaría aún más. El proyecto de ley fue aprobado por unanimidad en el comité y ahora debe obtener la aprobación tanto del Senado como de la Cámara de Representantes de Nuevo México antes de ser enviado al despacho de la gobernadora Michelle Lujan Grisham.
