Crunchy! A delightful crème brûlée cheesecake
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Ingredients · Servings 4
- 로투스 8개
- 녹인 무염버터 15g
- 크림치즈 200g
- 달걀 노른자 2개
- 설탕 10g
- 소금 1꼬집
- 바닐라아이스크림 100g
- 설탕 약간
Method · 1 h
- 로투스는 잘게 부순 뒤 녹인 버터를 넣고 섞는다.
- 용기 바닥에 로투스를 깔고 손으로 꾹꾹 누른 후 냉장고에 보관한다.
- 바닐라아이스크림은 전자레인지에 돌려 완전히 녹인다.
- 볼에 크림치즈를 넣고 실리콘주걱으로 부드럽게 푼다.
- 달걀 노른자, 설탕을 넣고 손거품기로 잘 섞는다.
- 녹인 바닐라아이스크림을 넣고 손거품기로 섞는다.
- 로투스를 깔아둔 틀에 반죽을 붓고 160도 오븐에 30~40분 굽는다.
- 구워진 치즈케이크는 틀에서 분리해 완전히 식힌다.
- 설탕을 뿌리고 토치로 그을려 완성한다.
Crunchy! A delightful crème brûlée cheesecake
Crunch! It's fun to crack open! With a sugar coating on top of the cream cheese, the cream cheese and caramelized sugar create a storm of sweetness!
Even the sugar coating on top of the cream cheese
It creates a storm of sweetness!
video
Crush the Lotus biscuits into small pieces, add melted butter, and mix.
Place Lotus biscuits on the bottom of the container, press them down firmly with your hands, and store in the refrigerator.
Remove the baked cheesecake from the mold and let it cool completely.
It is best to chill it completely in the refrigerator for about a day.
