Huevos rellenos de salmón ahumado
Estos huevos rellenos de salmón ahumado son una fantástica variante de los clásicos huevos rellenos.
- 1 docena de huevos duros (pelados)
- ¼ taza de mayonesa (o más al gusto)
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 4 onzas de salmón ahumado, finamente picado (más un poco extra para decorar).
- 1 cucharadita de jugo de limón recién exprimido
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- eneldo fresco picado al gusto (o seco)
- 24 alcaparras (enjuagadas y escurridas)
- Corta los huevos por la mitad a lo largo y retira con cuidado las yemas. Machaca las yemas y luego agrega la mayonesa, la mostaza Dijon, el salmón, el jugo de limón y la pimienta. Añade eneldo al gusto. Si usas eneldo fresco, no necesitarás tanto como si usas eneldo seco para darle sabor. Mezcla bien.
- Con una manga pastelera con boquilla de estrella grande, rellene las mitades de huevo con la mezcla y, si lo desea, coloque una alcaparra en la parte superior de cada una, además de un trocito de salmón ahumado.
- Refrigérelos durante al menos una hora antes de servirlos para que los sabores se mezclen.
A todo el mundo le encanta ver huevos rellenos en una fiesta. ¡Esta vez dales un toque diferente y añádeles salmón ahumado! Te prometo que no es raro. Simplemente le da un sabor delicioso, un poco salado, ¡simplemente exquisito!
- huevos duros
- mayonesa
- mostaza de Dijon
- salmón ahumado
- zumo de limón recién exprimido
- pimienta negra recién molida
- eneldo fresco picado
- alcaparras
Cómo hacer huevos duros:
La mejor manera de hacer huevos duros es con la Instant Pot. Si tienes una, sigue las instrucciones para preparar huevos duros en ella. Yo ya no los hago de otra forma porque quedan perfectos. ¡Las cáscaras se desprenden fácilmente y no se pegan al huevo!
Como alternativa, puedes preparar huevos duros en la estufa. Coloca los huevos en una cacerola mediana y cúbrelos con agua fría. Deja que el agua hierva y retira inmediatamente del fuego. Tapa la cacerola y deja reposar los huevos en el agua caliente durante 15 minutos. Retíralos del agua caliente, déjalos enfriar y pélalos.
Cómo preparar huevos rellenos de salmón ahumado:
La receta completa, que se puede imprimir, se encuentra al final de esta publicación.
Corta los huevos duros por la mitad. Saca las yemas y machácalas en un bol. Mezcla las yemas machacadas con mayonesa, mostaza de Dijon, salmón ahumado, zumo de limón y pimienta. Añade eneldo al gusto.
Rellena las mitades de huevo con la mezcla usando una cuchara o una manga pastelera.
Adorna cada huevo relleno de salmón ahumado con una alcaparra. Añade también un poco más de salmón ahumado. Así se insinúa que hay algo más que solo huevo machacado.
¡Estos huevos rellenos de salmón ahumado están riquísimos! También te recomiendo probar mi receta de huevos rellenos de tocino y vinagre balsámico. ¡Buen provecho!
Si sigues el plan de Weight Watchers (WW), encontrarás un enlace a los Puntos WW en la tarjeta de la receta que aparece a continuación.
