Aprovecha la temporada: un pastel rápido que combina fresas frescas y mermelada
La primavera y el comienzo del verano traen consigo uno de los ingredientes de temporada más populares: las fresas dulces, jugosas y aromáticas. Son perfectas no solo para consumir frescas, sino también para preparar sencillos postres caseros.
Es un postre que impresiona por su suavidad, textura ligera y su marcado sabor afrutado. Las fresas aportan frescura y una ligera acidez, mientras que la mermelada añade un dulzor agradable y una jugosidad extra. La masa tiene la consistencia perfecta para cortarla en porciones, pero a la vez es jugosa y ligera, deshaciéndose en la boca.
Lo que hace que esta receta sea tan especial es su versatilidad: puedes prepararla en una fuente redonda u ovalada, según la ocasión o tus preferencias. Combina a la perfección con una taza de café o té, así como con un refrescante vaso de zumo de saúco, por lo que es ideal para disfrutarla a diario o en reuniones informales.
Ingredientes básicos que probablemente ya tengas a mano:
- fresas frescas
- mermelada de fresa (u otra mermelada de su elección)
- gladka moka
- azúcar
- huevos
- aceite o mantequilla derretida
- Levadura en polvo
- leche o yogur
La preparación es rápida y sencilla.
Preparar la masa es sencillo y apto incluso para cocineros con poca experiencia. Primero, prepare la base mezclando huevos, azúcar y grasa; luego, añada leche o yogur. En un recipiente aparte, combine los ingredientes secos e incorpórelos gradualmente a la mezcla húmeda hasta obtener una masa homogénea.
Vierta la mezcla preparada en una fuente para hornear y extienda la mermelada por encima. Mezcle suavemente para crear un bonito efecto marmoleado. Coloque las fresas en rodajas formando círculos sobre la superficie. Hornee en un horno precalentado durante media hora. Los sabores se fusionan a la perfección durante el horneado, dándole al pastel una corteza dorada y un delicioso aroma afrutado.
Una vez horneado, déjelo enfriar ligeramente, espolvoree con azúcar glas si lo desea, córtelo en trozos y sírvalo.
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