Se acabaron las pechugas de pollo magras: con esta receta siempre estarán jugosas y llenas de sabor
La pechuga de pollo es una de las carnes más populares, pero tiene un problema común: se seca rápidamente, quedando magra y sin sabor. Al contener muy poca grasa, se reseca con facilidad al hornearla, sobre todo si se cocina durante demasiado tiempo o a una temperatura muy alta.
Truco sencillo: marina la carne y hornéala en el horno.
Pero la buena noticia es que unos sencillos trucos pueden marcar la diferencia. Una de las mejores maneras es marinar la carne, ya que no solo le da sabor, sino que también la ayuda a conservar su jugosidad. Esta marinada, con especias aromáticas y refrescantes ingredientes, garantiza que las pechugas de pollo se impregnen de un sabor delicioso durante la cocción y queden tiernas y jugosas.
Hornear también es fundamental, ya que la carne se cocina de manera más uniforme que en una sartén, reduciendo así la posibilidad de que se seque. El resultado son pechugas de pollo doradas, tiernas e increíblemente sabrosas que se pueden servir de muchas maneras: con ensalada griega, arroz, patatas o pan de pita, pero también quedan estupendas en sándwiches, tortillas y ensaladas abundantes.
Ingredientes:
- 2 piezas de pechuga/filete de pollo deshuesado y sin piel (500 g)
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- jugo de medio limón
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de cebollino seco
- 1 cucharadita de perejil seco
- 1 cucharadita de pimentón en polvo
- 0,5 cucharadita de sal
- pimienta molida (al gusto)
Preparación:
1. Pele y pique finamente o triture el ajo, luego mézclelo en un tazón con el resto de los ingredientes del adobo.
2. Añade el pollo al bol y úntalo bien con la marinada por todos lados. Cúbrelo con film transparente y refrigéralo durante una hora.
3. Precaliente el horno a 230 grados Celsius.
4. Coloque las pechugas de pollo marinadas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno y hornéelas durante unos 20 minutos, hasta que alcancen una temperatura interna de 73 grados Celsius o la carne ya no esté rosada. Puede darles la vuelta a la mitad del tiempo de cocción.
5. Después de hornear, deje reposar las pechugas durante 5 minutos, luego córtelas en rodajas y sírvalas con la guarnición que prefiera o úselas en sándwiches, tortillas o ensaladas.
