Ciencia fiable para garantizar la seguridad alimentaria en Europa
La campaña Safe2Eat, que celebra su sexto año, tiene como objetivo concienciar sobre la seguridad alimentaria y ayudar a los ciudadanos a tomar decisiones informadas sobre su alimentación diaria.
¿Deberíamos preocuparnos por los aditivos alimentarios?
Los aditivos alimentarios son sustancias que se añaden a los alimentos para mantener o mejorar su seguridad, frescura, sabor, textura o apariencia. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) evalúa la seguridad de los nuevos aditivos alimentarios o de los nuevos usos propuestos para los aditivos existentes antes de su aprobación para su uso en la UE. Asimismo, reevalúa los aditivos que llevan mucho tiempo aprobados para garantizar que sigan siendo aptos para su uso. En la Unión Europea, todos los aditivos alimentarios aprobados se identifican con la letra E y el número correspondiente.
Todos los aditivos alimentarios se evalúan para garantizar su seguridad. Se comprueba cómo afectan a nuestro organismo los productos químicos añadidos a los alimentos y la cantidad que podemos consumir de forma segura a través de nuestra dieta diaria. Una vez aprobados y utilizados en un producto alimenticio, deben figurar en la etiqueta. De esta forma, los consumidores saben lo que comen y pueden confiar en que es seguro, afirmó Camilla Smeraldi, toxicóloga de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).
¿Los suplementos alimenticios contribuyen a una mejor salud?
Los complementos alimenticios son cada vez más populares en toda la UE. A menudo se presentan como una forma práctica de mantener la salud, mejorar el rendimiento físico o reforzar el sistema inmunitario.
Sin embargo, los suplementos nutricionales no sustituyen una dieta equilibrada. La mayoría de las personas ya cubren sus necesidades nutricionales con una alimentación equilibrada, con la notable excepción de la vitamina D durante el otoño y el invierno, y cuando la exposición al sol es escasa. Tomar demasiados suplementos puede tener efectos perjudiciales, ya que dosis más altas no siempre son mejores para la salud.
Si un alimento no cumple con los criterios de Safe2Eat, no es apto para el mercado de la UE.
La UE cuenta con uno de los sistemas de seguridad alimentaria más estrictos del mundo. Se basa en la excelencia científica y la estrecha cooperación entre la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y las autoridades nacionales de seguridad alimentaria de toda Europa, cada una de las cuales desempeña un papel importante.
La campaña Safe2Eat está dirigida a todos los ciudadanos, desde quienes ya están bien informados y no se preocupan por la seguridad alimentaria, hasta quienes están más preocupados pero menos informados. Visite el sitio web oficial de la campaña, consulte los materiales educativos y siga la campaña en las redes sociales con el hashtag #Safe2EatEU.
