Salmón con coco y col china cremosa
Te encantará este salmón con coco y col china cremosa. El salmón se cocina a la perfección para lograr una deliciosa costra caramelizada, y se acompaña de una exquisita col china con coco, mantequilla y el toque aromático de las especias del curry. Esta receta es una combinación perfecta de sabores y texturas.
- salmón de 20 onzas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 onzas de coco rallado sin azúcar
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- sal y pimienta (al gusto)
- 1 limón mediano (para servir)
- 20 onzas de col china (cortada en gajos)
- 3 cucharadas de mantequilla
- sal y pimienta (al gusto)
- 1/2 taza de leche de coco enlatada
- 1 cucharadita de curry en polvo
- Reúna y prepare todos los ingredientes.
- Corta el salmón en cubos de 2,5 cm. Rocía con aceite de oliva y frota el salmón, cubriendo todos los trozos.
- Para preparar la cobertura, mezcla el coco rallado, la cúrcuma, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta al gusto.
- Añade los cubos de salmón a la mezcla para rebozar y revuelve para que queden bien cubiertos. Otra opción es colocar la mezcla en una bolsa de plástico con cierre hermético junto con el salmón. Cierra la bolsa (dejando un poco de aire dentro) y agita enérgicamente hasta que todos los trozos queden bien rebozados.
- Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, añade los cubos de salmón, procurando no llenar demasiado la sartén. Dales la vuelta a medida que se vayan cocinando, friéndolos hasta que estén dorados. Reserva.
- En la misma sartén, calienta la mantequilla y añade la col a fuego medio. Sazona generosamente con sal y pimienta al gusto. Cocina la col, removiendo de vez en cuando, hasta que esté tierna y dorada. Luego, añade la leche de coco y el curry en polvo.
- Mezcla bien y cocina durante 1 o 2 minutos más, o hasta que la salsa empiece a espesar.
- Sirve el salmón sobre la col y decora con limón. ¡Buen provecho!
Cada bocado de este plato es una delicia culinaria que te dejará con ganas de más. Si buscas una receta de salmón fácil de preparar y llena de sabor, esta es perfecta para ti.
La mejor manera de servir este plato es en un plato hondo o un bol. Coloca la col al curry con la salsa en el fondo y encima el salmón jugoso. Termina con una pizca de hierbas frescas y rodajas de limón.
La combinación de colores y texturas luce espectacular. No solo tiene buen aspecto, sino que además su sabor es increíble. Prepárate para conquistar el paladar de todos los que prueben esta deliciosa creación. Seguro que te pedirán que la prepares de nuevo.
Este salmón con coco y col china cremosa se convertirá sin duda en uno de los platos favoritos de la familia. También es perfecto para una cena con amigos y familiares. Es fácil de preparar y tiene un sabor delicioso. ¡Anímate a probarlo hoy mismo!
Rinde 4 porciones de salmón con coco y col china cremosa.
20 onzas de salmón
2 onzas de coco rallado sin azúcar
20 onzas de col china, cortada en gajos.
3 cucharadas de mantequilla
La ejecución
1. Reúna y prepare todos los ingredientes.
2. Corta el salmón en cubos de 2,5 cm. Rocía con aceite de oliva y frota el salmón, cubriendo todos los trozos.
3. Mezcla los ingredientes para el aderezo combinando coco rallado, cúrcuma, cebolla en polvo, sal y pimienta al gusto.
4. Añade los cubos de salmón a la mezcla para rebozar y revuelve para que queden cubiertos uniformemente.
Como alternativa, puedes añadir el glaseado a una bolsa de plástico con cierre hermético junto con el salmón. Cierra la bolsa (dejando un poco de aire dentro) y agítala enérgicamente hasta que todos los trozos queden cubiertos de manera uniforme.
5. Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, añade los cubos de salmón, procurando no llenar demasiado la sartén. Dales la vuelta a medida que se vayan cocinando, friéndolos hasta que estén dorados. Reserva.
6. En la misma sartén, añade la mantequilla y la col a fuego medio. Sazona generosamente con sal y pimienta al gusto. Cocina la col, removiendo de vez en cuando, hasta que esté tierna y dorada. Luego, añade la leche de coco y el curry en polvo.
7. Mezclar bien y cocinar durante 1-2 minutos más o hasta que la salsa empiece a espesar.
8. Sirve el salmón sobre la col y decora con limón. ¡Buen provecho!
Esto da un total de 4 porciones de salmón con coco y col china cremosa. Cada porción contiene 576 calorías, 45,2 g de grasas, 5,3 g de carbohidratos netos y 34,9 g de proteínas.
Salmón con coco y col china cremosa
576 calorías, 45,2 g de grasas, 5,3 g de carbohidratos netos y 34,9 g de proteínas.
